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椒盐酥废物利用油酥芝麻 |
分类: 主食面点 |
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最近为了毕业的琐碎手续天天奔走于家、学校和单位之间。幸好天公作美,这段时间原本已经入夏,却一直没有高温天气出现,得以从容应对这些繁琐零碎。
毕业了,毕业了,毕业了······我的心情和今天这道点心的味道好有一比,麻辣甜咸什么都有一点。已经不想再提这事,过去了就结束了。虫今天也完成了这学期的学校生活,明天开始放假,过几天等工作告一段落,举家往虫爸那里搬迁咯。会有好一段时间不能玩烤箱,打算这几天尽量的过瘾,到了广元俺要收拾心性,安心读读书,否则,虫爸又该给我上思想政治课,给我洗脑。
今天利用的主角是吃剩下的饼干,这个饼干依然和虫宝宝有关。是一次坐车回成都在高速路旁休息区歇息时买的,付钱的不是我,是一位同行的叔叔。这是虫很令人头疼的地方,从来不把别人当外人,一路上非要缠着叔叔说话,稍微怠慢他一点,就很直接的问,“你咋个不说话呢?你不高兴啊?”遇到这种宝宝,估计很多人都头疼吧。到虫爸单位也是这样的,一个人顺着楼道摇摇摆摆的看哪一扇门是打开的,然后探个脑袋进去,“叔叔,你有没有糖?”如果我和他一同去虫爸办公室,经常可以感受到一种“星妈”的待遇,没几个人认识我,反而他那张脸很招人注目。刚到楼梯就有叔叔认出他来,带他上楼,他很是得意的让我就在楼下等着,他要一个人上去找爸爸。
虫宝宝又开始读唐诗了,两岁左右能背上差不多50首时因为不停换环境,我们也没有坚持下去。慢慢的他就忘记了,最近他搬出书来要我给他讲唐诗的故事,我就把自己知道的各种用虫知道的语言讲给他听。只要我讲,他没有说不听的,有时候讲整整一个小时他也听得津津有味,然后我读他听,再然后我读前半截他接后半截,最后他就自己背诵了。并且他对那些什么《前出塞》《塞下曲》之类的诗比较感兴趣,这个也有性别意识么?我真的很惊异儿子的记忆,我一向认为自己的记忆算是可以的,而他记的更快。有时候,一晚上能背几首。一手拿书一只手指着文字背下去的架势很唬人,好像那些字他都认得似的,其实只不过认得其中几个简单的字而已。不禁又有些担心他过于喜欢文学而忽略了数理的发展,我和虫爸都是文科,并且数理都极差劲,所以对虫还不能一味的鼓励他对文学的喜爱才行。个人喜好而言,我更喜欢男孩子读工科和理科,少些感性多了理性,逻辑性强,思维缜密,总觉得比文科的男生来的大气。都是自说自话,想的太早了,往后还得走一步是一步。
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芝麻椒盐酥
应该是什么饼干都是可以做的,这个放了一段时间有点潮,所以先要放进微波炉打一打,让他酥脆才好擀碎。
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油酥我就是用的香酥腰果里提到的油酥,所谓油酥其实就是粉和油类和成团,不加一点水,一般粉和油比例为2:1。
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油皮做法:
面粉130G,油35G,水70G。
揉好成团即可,饧放一段时间。
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馅儿做法:
1、处理好的饼干压碎。
2、炒熟小把白芝麻,放入饼干碎中一同压碎。
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3、分别加入盐少许,花椒粉少许,倒入适量的色拉油或者其他植物油,到能捏成团的程度。
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椒盐酥制作过程:
1、油皮和油酥各分成12等份。
2、一份油皮包入油酥,收口朝下,擀压牛舌片。
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3、卷起来,收口向下90度换个方向再次擀压牛舌片。
4、卷起,压平。
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5、包入馅儿,捏紧收口。整形成圆形。
6、刷蛋水液,撒芝麻,稍微用手压实。
175度第二层烤20分钟。
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