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腊肉粑粑表达方式拼盘面团 |
分类: 无肉不欢 |
有人告诉我这样一个故事,一次参加喜宴,席间有一对小夫妻,还带着一个吃奶的孩子。开席不久,孩子饿了,妈妈带着孩子喂奶去了。母子一去良久,而菜却上得飞快。那等待着的爸爸,每上一菜都夹一筷子在妻子盘中。很快那个盘子就变成一个五彩缤纷的拼盘。母子回来,丈夫接过孩子,指指拼盘说:“饿了吧,快点吃。”是再平常不过的事情,却让我那位朋友萦绕于胸许久许久。听了这个故事的我,同样也很感动。我也是一个三岁宝宝的母亲,深知带着吃奶的孩子去赴宴意味着什么。虫的自理能力一向很差,有的宝宝一岁多就可以喂饱自己,而虫三岁了也只能喂个半饱。很小的时候是分秒不离的抱着,看着;长大了要时时刻刻跟着,担心跑丢了,更担心在餐厅里被烫着,伤着。看护宝宝如果由一个人的事情变成两个人的工作,妈妈真的轻松好多。这样的事情,我也曾亲身经历过。和朋友以及朋友的朋友一起聚会,朋友的朋友家宝宝比虫小几个月,吃饭间男人一桌喝酒吃菜,女人孩子一桌吃饭带孩子,朋友的朋友来回走动给他老婆送喜欢的菜。其实这位朋友的朋友还算一个颇为成功的男人。
在谈到父母关系的文章里,在回忆老一辈男女爱情的连续剧中,几乎都是这样的描述,男人和女人并不是那种卿卿我我,你侬我侬的甜蜜,反而在不停的争吵和磕磕绊绊中延续家庭的生活。老了老了,关系倒是越来越近,相互谁了离不了谁的要和儿女们分开,自立门户过二人世界。他们心中爱的表达,仿佛就是平淡生活中的洗洗涮涮,喜欢喝的汤和煎蛋程度的默契。爱是不用表达的,因为爱就在生活中,就像与生俱来的血液和皮肤。像组合拼盘的爸爸或者我所遇见的那个朋友的朋友那种表达方式,他们是不屑或者说不敢的。因为男人要爱在心里,怎么会那样婆婆妈妈?给老婆夹菜,岂不是让人家笑死了。。。。。。
我和朋友都是平凡的普通女人,所以会被生活中看来琐碎的举动所感动。就好像另一个朋友婚龄几十年,仍然对一个没有成为自己老公的男孩不曾忘记。那是人家给介绍的一个素未谋面的相亲对象,首次相亲坐公车去公园途中,男孩的一只胳膊不经意的挡住了车中拥挤不堪的人群,为当时还是女孩的朋友筑起一道并不坚固的防线。如此看来,普通女人感动的都是这些微不足道的普通小事。
读研时,西蒙·波伏娃的《第二性》风靡一时,我想很多人都拜读过。因为对书的喜爱就不由得对作者本人有所好奇。后来零零星星的看了很多关于她的文章以及她和著名作家萨特的爱情传奇。他们那种特立独行的两性关系,就是在开放自由的今天,我想也是没有几个人可以办到的。一生的精神伴侣却从来不谈婚姻,并且容忍对方更换新的,适合自己的生活伙伴。他们的爱情,也许就是所谓的“大爱”,正因为深爱对方,所以不去限制他的自由,正因为有事业上的相知,所以能一生守候。比起物质的肉体的索求,他们追寻的更多的是精神上的相通。这种爱情的表达方式,还是有点不食人间烟火的味道,不知道要几百年要在几千万对情侣中才能产生那么一对吧!作为普通人的我们,所希望的可能和《仙剑奇侠三》中那个唐大小姐所说的:“我才不那么傻呢,喜欢你,我就要把你抓牢,一刻也不离开。”
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腊肉 面粉 盐
1、面粉加水和盐揉成较软的面团,饧放几个小时后,像我图中那样很容易拉成片。
2、腊肉煮熟切成很薄的片。
3、揪一小块面团撑开包入一片腊肉,捏拢收口。
4、锅内滴入很少的油防粘,小火慢煎到表皮金黄,里面腊肉油脂渗出变更薄出锅。
体会:
1、每次说的把肉切薄请不要参考我的图片中肉厚度,因为我永远刀工很差。
2、一定很小的火,面皮非常用以糊掉。同时也要慢慢把腊肉的油煎出来。
3、这是我改良的做法,一般就是面粉调成糊,然后把腊肉裹上糊煎成饼。做饭不止,创新不止哈。
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表皮很酥脆,是我喜欢的口感。
油脂去的差不多了,哪怕你正减肥,也是可以吃那么小块的。
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