加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

桑葚土司——有果酱做法

(2010-04-07 11:38:10)
标签:

土司

桑葚

面团

果酱

李萍

美食

分类: 我爱烘焙

 

http://s15/bmiddle/606a996eh839d5776fb6e&690&690

 

   虫爸的一位师妹,气质型美女兼才女,文笔细腻婉转,很有些大家风范。虫虫在肚里一月左右时我们参加了她婚礼,等虫出生差不多几个月时就听到了她离婚的消息,惊讶之余也在意料之内。当初那么多追求者她选中一位也是才气锋芒毕露的男孩,按理说这样的家庭组合好比鸟之双翼都强劲有力,潜力无可限量,未来一片光明。可是,生活仿佛从来都喜欢把美好的东西给破坏掉,强强联合的神话活生生的毁灭了。

 

   虫爸老是不要脸的说:“我真是羡慕你有这样一位好老公,你怎么就那么有眼光啊?”我一般是鄙视的用眼角扫扫他:“要是我把我走过的路告诉别人,她们一定会恍然大悟,原来自己才是最幸福的啊。”这是夫妻间的玩笑话,我是想说每对夫妻绝对不是从一而终的美满幸福,俩人关系也不会永远是少女梦中那种琴瑟和谐,卿卿我我的状态。在不断的磨合中互相迁就互相改变,然后靠拢相互取暖。

 

   前一段时间看了梅婷和王志文主演的连续剧《幸福有多远》,两个演员都是我喜欢的所以一集不落的看完。李萍是幸福的吧?她两段婚姻一段享受了被人爱的滋味,而另一段则享受到了相互爱恋。李萍应该是不幸福的吧?绕了一圈,她才理解到真正的爱情其实自己一直没有去珍惜,虽然她得回了自己的爱情可是却伤害了包括好友在内的很多人。

 

   幸福是什么?幸福有多远?我这样的平凡人怎能置喙?只不过生活中学习到与其去幻想遥不可及的大海,还不如珍惜枕边人,踏踏实实的拥有自己手中的幸福。

 

http://s7/bmiddle/606a996eh839dc38d2336&690

 

http://s10/bmiddle/606a996eh839d5237fe69&690&690桑葚土司

  古船高粉260g 奶粉12g 盐5g 糖20g 全蛋50g 酵母3g 桑椹果汁150g(果酱原汁加牛奶稀释) 无盐奶油10g加猪油约20g 桑椹果酱原粒适量
 

1、果汁牛奶温热加入酵母搁几分钟后把材料中除油外所有材料揉成面团,再加入油摔打至出膜。

2、把面团放入容器加盖放入冰箱约12小时。

3、取出面团,放至室温,充分发酵后,排气,平均分割成两份份,滚圆,再醒十分钟。

4、然后把面团擀成长形。把面片的两边对折起来,从下往上卷起来,收口向下。 

5、把面团排入土司盒中。烤盘浇点水后放入预热过的烤箱发酵至原来的两倍大。

6、最后发酵到土司盒九分满的时候,180℃,上下火烘烤30分钟,取了盖再烤3分钟。

 
体会:
1、冷藏发酵法做出来的土司口感绵软许多。
2、妈不喜欢黄油的味道,这次我改用猪油,结果表明可行。
3、新土司盒太好用了,烤好直接就倒出来一点不沾。
4、我的粉吸水,所以原方子只用130G我用了约150G。
 
附送果酱做法:
  桑葚加入冰糖、麦芽糖一起熬呀熬出水后,挤入一个柠檬汁进去咕嘟咕嘟,直到水分变少,有点粘稠。放凉装入瓶中。要想保存久一点就多放点糖吧。

 

http://s13/bmiddle/606a996eh839d4f6284bc&690&690

 

看看超级细腻的组织,很漂亮的紫色。

http://s2/bmiddle/606a996eh839d4f818341&690&690
刚做的桑葚果酱,紫黑色的,加入糕点后颜色就不一样了。


http://s3/bmiddle/606a996eh839d4f8168f2&690&690

 

果酱配土司,早餐好搭档。

http://s8/bmiddle/606a996eh839d4f71ef47&690&690

我未来的厨房小帮手,已经开始训练他对面团的兴趣。


 

http://s4/bmiddle/606a996eh839d4fa07c13&690&690

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有