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（看看我的微博小世界）

时间过得真快！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6751EN00SIGG.gif

中秋过去了，国庆也走了
同时也带走了我的两个念想～

厦门的中秋博饼和正宗厦门小吃

每年每次去厦门老公都要被投诉http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7401ZH00SIGG.gif

一日三餐至少有两餐在外面吃

餐餐都是沙茶面、面线糊

沙茶面、面线糊～吃得人都糊起来了

投诉什么呀，每次去厦门都谁说的？

去厦门吧，想吃沙茶面，想吃面线糊了

餐餐都是自个儿钦点的：中山路面线糊

这不，管你吃够咯，不然多亏呀，大老远的～http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7399ZH00SIGG.gif

清官难断，咱自己也断不了

干脆一箱面线打包回家，私藏起来

想念的时候不是来一碗，而是来一锅

哧溜哧溜不但管撑还管过瘾http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6691EN00SIGG.gif

过瘾不仅在于蚝底汤的鲜美

更在于色彩丰富、份量充足的配料

最终煮到糊而不乱，糊得清楚

面线糊之极致也，呵呵http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif

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手工面线，如发丝，可穿针

以前只知道喜欢吃，却不知道那么细的面线是人工拉出来的

它不仅能久煮不烂，还能牵动人的心，让人对它念念不忘

神奇！

原材料：

手工面线  蚝干浓骨汤  香菇贡丸   鸭血或猪血   粉肠  香菜   嫩菜芽   葱花   红葱头酥 
（可以根据个人喜欢随意加）

蚝，是汤底的灵魂 

猪血，是面线的伴侣

香菜，是色与香的点缀

葱头酥，点睛之笔

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做法：
 1。蚝干骨头瑶柱煲成浓汤（捞出骨头）

 2。加入切成粒的贡丸、猪血，滚10分钟

 3。将面线用剪刀剪入汤中，剪完一片搅一搅锅

 4。加入嫩菜芽和香菜，加少许盐、大量胡椒粉，点少许麻油，关火。

操作关键：不要整块面线糊放入锅中，否则面线糊就成了面块糊了。

            剪面线的时候特别要在面线的拐弯处剪断并立刻打散它们。 

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都说蚝干和猪血是面线糊的最佳伴侣，但依我看，点睛之笔却是红葱头酥 

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当一勺面线糊在葱头酥的陪伴下被送入口中

轻轻一呡，葱头酥即刻酥化，并与汤汁融汇在一起

那种口感和味感，只能意会不可言传。

  
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面线糊，要趁热吃

甚至要烫着吃、吹着吃

吃得哈气，吃得冒汗

那是真的过瘾～

超懒肥婆家常菜之素菜（点击图片可以进入）

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