（羞答答地说，对焦出了点问题，朦胧着看，也挺美的）

   自入秋以后，大家都在讲着贴秋膘的话题。贴秋膘，当然离不开肉类。于是鸡鸭牛羊竞相登场。

   这几天北方的大部分地区气温骤降，有的地方还下起了大雪，于是温暖的炖菜和火锅也受到了大家伙的青睐。当然炖菜和火锅里少不了高热量的食物了。

   殊不知，突然这样的饮食习惯的变化，再加上天气寒冷户外运动的减少，会导致冬季体重的增加。而体重的增加就有可能导致高血压。要知道冬季是高血压、心脏病多发季节，所以合理的膳食搭配是控制冬季产生高血压的妙方。

   大姐是从医的，经常打来电话提醒我们注意健康。不仅从医学的角度告诉我们保健方法，而且还从饮食角度提供给我们食疗方法。其中，芹菜就是人到中年后她最多建议我们吃的了。

   记得有一次她匆匆地打来电话说，你知道我今天在外面吃了啥？吃了啥？吃了凉拌芹菜叶！

啊！？从小到大吃芹菜就没有吃过叶。好吃吗？大姐说，当然好吃！告诉你芹菜叶和芹菜茎有着同样的药理作用，吃了可以降血脂和降血压的。你们以后不要扔掉芹菜叶子了哦。

    所以，今天肥婆上的菜是冬季里的一道健康良方！在冬季大块朵颐的同时要常吃它噢。

酥虾香芹

材料：芹菜    小河虾干    姜

   芹菜自古以来都是人们喜爱的蔬菜，《吕氏春秋》中有“菜之美者，有云梦之芹”的记载。

芹菜有水芹、旱芹两种。旱芹又名香芹，亦称药芹，香气较浓，其降压效果比水芹好。

    现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。

    由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。

   小河虾干是姐姐在家乡晒好寄来的，那可是花钱买不到的哦。小虾皮是冬季补钙佳品噢。

烹制方法

1.香芹折去较老的叶，洗净。

2.坐锅热水，水中加少许盐和油，香芹汆水捞出并过冰水。

3.香芹切碎如图，加入姜溶和盐。

4.重新起油锅，小火熬小虾干，直到虾干出香味。
 

 5.将虾干和油一起浇在姜溶和盐上。

 6.浇麻油和花椒油，拌匀即可。


 

香芹和小虾干的搭配，应该可以说是完美。

香芹香脆爽口，小虾干酥脆香鲜，

这么美味的菜，又有着这么好的药用价值，

怎能叫我们的筷子不眷顾它呢。

超懒肥婆家最受欢迎下饭菜系列一（点图可以进入）

凉拌牛肉              家常版虎皮尖椒         山椒酸菜炒鱿鱼        紫苏焗鸡

   
榄菜干煸豆角           频蹸炆鱼               丝瓜鱼肚煲            淮扬卤牛肉

   
香辣炒鸽肫             绿椒小鱼干             凉拌黄瓜             蒜香胡萝卜

关于香芹

   芹菜营养丰富，每100克食用部分（含茎、叶）含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。并在人体保健中独具功效，有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
    防癌抗癌芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。