给豆豆添加辅食的道路艰难而漫长，现在回想起那段日子，只能用两个字来形容：抓狂！当然也因此总结出很多经验－－－人要有挫折才能成长，这句话一点也不假。

那时他不爱吃肉，看到肉就把头扭开，好不容易塞进去一口，看他还吃得有点滋味来着，过半天，给吐出来了。我一时不知所措，不知道是什么原因，甚至一度认为他是素食动物了。

糊里糊涂的过了几个月，想尽一切办法想给他塞进去一点肉，但很少有皆大欢喜的时候。后来，我仔细回顾了一下我的烹调方法，其实肉普遍做得比较硬，这是他嚼半天又给吐出来的原因。

后来试了很多次，直到最后终于找到一种让肉又嫩又滑又香的方法，其实好简单。

1，将肉（牛肉或猪肉都可以）切成合适的大小，用生抽，淀粉，麻油腌半个小时。

2，将油烧至8分热，油稍微多放一点。将肉放进去炒3－5分钟翻炒至熟，起锅前散上一点盐。

这里时间与火候很重要。我以前也事先腌一腌肉，但是肉却很少能做到现在这么嫩滑。

后来，我发现，油烧热很重要，因为第一下猛火快炒将肉迅速的烧熟了大半。而且，时间上绝对不能过长，炒久了肉又硬了。看到肉完全断生，再翻一会马上出锅。

还有如果用大大的锅，炒少少的菜，更有效果。稍微翻一下就熟了。

这就是人见人爱的百变肉码子了。

煮一点青菜面条，加入肉拌一拌，一碗好吃的肉末青菜面。

煮一点蔬菜，加米饭和肉，有荤有素有饭。

多做一两顿放冰箱里，忙的时候放微波炉叮一下，荤菜解决了。面条和青菜不就是几分钟的事情吗？