爸爸妈妈已经开始筹备春节家宴的菜单了，去年幸福贡献了烤鱿鱼和烤鸡翅，如果今年还做那两样肯定会被老爹笑话滴，前些日子演练了一回酱焖香菇牛腩，这几天继续努力，再做个好看又健康的凉菜吧。

    这道菜是货真价实的0难度，只是把食材洗净，焯烫一下即可。“五彩时蔬”顾名思义，就是五颜六色的时令蔬菜，所以对食材并没有什么具体要求，当下能买到什么就用什么，不过要稍微注意一下配色，尽量做到黑白红绿都齐全，不光是为了好看，而是因为一般来说，不同颜色的蔬菜会具有不同的营养价值。这样的搭配不光看着漂亮，还能提供非常丰富而且均衡的营养。正中间的自制韩式辣酱红红火火的看起来还很喜庆，再适合春节餐桌不过了。

纯真味道——《美食*人生》2011“年菜”展

石窖五彩时蔬

分量：按需

材料（t、T等美制单位换算详表在，这里）：

A. 魔芋结、绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、黑木耳 各适量

B. 盐 2t，橄榄油 1T，水 适量

C. 石窖辣酱 1T，黑芝麻 1T，白芝麻 1T，香油 1t，纯净水 1T

制作：

1. 黄瓜、胡萝卜洗净 → 用花刀在侧面削出3个凹槽 → 切片备用；

2. 黑木耳泡发、韭菜洗净后切段、芋结、绿豆芽洗净后沥干水分 → 备用；

3. 锅中加适量水 + 盐2t +橄榄油1T → 水开后将黄瓜意外材料分别焯烫半分钟左右；

4. 焯好的食材分别沥干水分备用；

5. 石窖辣酱T + 黑芝麻1T + 白芝麻1T + 香油1t + 纯净水1T → 调匀；

6. 调好的辣酱置于盘子中间 → 其余时蔬分别摆在四周即可。

幸福分享：

1. 焯烫材料时锅中加橄榄油是为了使食材表面稍微挂一薄层油，使其色彩更加亮丽；

2. 自制韩式辣酱中加入水是为调节其浓度，可根据所用辣酱的稠度调节水的用量，做好的辣酱也可以直接淋在食材上。

    要说黄胖子每次往他爹腿上一爬就要被揉胖头，所以他从来都是跟娘亲的，这次老公出了个小差回来，人家爷俩的感情立马就体现出来了，瞧瞧哟~儿子抱着爹，爹也不欺负儿子，还挺其乐融融滴呢，哈哈。

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