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爱似一口绵如蜜——红唇棉花糖【西班牙Lekue烈焰红唇烘焙模具试用】

(2014-02-25 13:22:25)
标签:

乐葵

烈焰红唇

美食

棉花糖

鑫雨霏霏

分类: 下午茶小西点

  

爱似一口绵如蜜——红唇棉花糖【西班牙Lekue烈焰红唇烘焙模具试用】

 

 

 

爱似一口绵如蜜——红唇棉花糖【西班牙Lekue烈焰红唇烘焙模具试用】

爱似一口绵如蜜——红唇棉花糖【西班牙Lekue烈焰红唇烘焙模具试用】

 

    张爱玲九岁的时候便开始投稿,当她得到第一笔稿费的时候,她为了自己买了一支口红。

 

    就像女人们永远拒绝不了鞋子,女人们永远都爱口红。红唇性感、粉唇娇艳,如何是哪一种颜色都能让人心动不已。

 

   在得知我即将得到一个乐葵红唇模子的时候,我就开始思索究竟要做些什么好。做些什么都怕可惜了这美艳红唇,体现不出女性动人姿态。想了好几天,看其他试用团的童鞋都做出相当不错的作品,我开始有些暗暗着急。做甜食是必须的,那做些什么好呢?巧克力、糖果还是蛋糕?

 

   终于有一天,我坐在家里看着那些半成品发愁,老公从旁走过感慨一句做啥不行又何必纠结。我突然灵机一动,想起我与老公的这段感情路,一直平平淡淡从未有过大的波动,七年过去依然携手与共——就像棉花糖。棉花糖软绵绵的样子好像从未经历过风雨,但咬一口便知道里面的甜似蜂蜜。

 

   一道红唇棉花糖送给各位,希望每一位都能与自己的爱人甜甜蜜蜜相伴永远。

 爱似一口绵如蜜——红唇棉花糖【西班牙Lekue烈焰红唇烘焙模具试用】

爱似一口绵如蜜——红唇棉花糖【西班牙Lekue烈焰红唇烘焙模具试用】

 

   材料:

     吉利丁片5克

     蛋白(1个)27克
     细砂糖(加入蛋白)10克 

     水饴47克 

     细砂糖(加入水饴)37克
     水21克 

     糯米粉适量 巧克力酱一点点

   做法:

爱似一口绵如蜜——红唇棉花糖【西班牙Lekue烈焰红唇烘焙模具试用】

  1.吉利丁片冷水泡软,怕软后水控干.
  2.糯米粉盖盖蒸熟,这是以前做糯米糍剩下的。

  3.在红唇模具均匀的撒一层糯米粉。

  4.蛋白我用了一个加10克糖打发.

  5.蛋白打到硬性发泡,放一边备用。

  6.水饴、细砂糖和水倒入小锅内。
  7.小锅加热A到118℃,80℃开始小火加热防止焦化。90℃开始温度上升的会有点慢。100℃开始糖水会变粘稠不再是煮糖水的响声,而是熬糖的声音了。
 当到达温度时快速将已经泡软的吉利丁片放入到小锅中并迅速搅拌均匀。
  9 将糖水混合液倒入蛋白中,打蛋器中高速,

  10降温到45℃左右,用手沾不烫手即可.

  11将一半放入裱花袋,另一半放巧克力酱搅拌均匀,也装入裱花袋

  12挤入红唇模具,在外面在撒一层糯米粉,可以放到冰箱里冷却以免内部过于潮湿。

爱似一口绵如蜜——红唇棉花糖【西班牙Lekue烈焰红唇烘焙模具试用】

爱似一口绵如蜜——红唇棉花糖【西班牙Lekue烈焰红唇烘焙模具试用】

  小贴士
1、也可以用玉米淀粉防粘,玉米淀粉要炒下,注意不要炒变色。一定要用熟面,要不会有硬壳。

2、煮糖的时候温度快到一定要注意,千万不要烧焦,稍微有一点点发红的时候果断离火,吉利丁片不要泡水里直接放入,直接放入会带进很多冷水导致结块凝固。
3、怕有蛋腥味,可以打蛋白时可以加几滴柠檬。做好最好三天内吃掉,第二天口感最好,第三天有点湿。 
4、建议在微热的时候装袋挤入模子,凉了以后凝固会不平整.。巧克力色装袋后可以放到温水里防止降温太快。
5、糯米粉粉裹匀后用羊毛刷刷干净。


 

爱似一口绵如蜜——红唇棉花糖【西班牙Lekue烈焰红唇烘焙模具试用】

 

    棉花糖有幸运的意思,喝一杯棉花糖咖啡会带给你吉祥和幸运!

 

 



爱似一口绵如蜜——红唇棉花糖【西班牙Lekue烈焰红唇烘焙模具试用】

爱似一口绵如蜜——红唇棉花糖【西班牙Lekue烈焰红唇烘焙模具试用】

 

        刚拿到模子,玩了巧克力的,加了几种颜色,调成了四种颜色。

 

     白色巧克力调温后,加入色素,放入模子,就变成漂亮的红唇巧克力!

爱似一口绵如蜜——红唇棉花糖【西班牙Lekue烈焰红唇烘焙模具试用】
       
     1 巧克力隔水加热,温度不要超过60度,

    2 巧克力融化。

    3 取一块加入粉色色素。

    4 温度降到29度要凝固。

    5 加热到32度到可以流动。

    6 放入裱花袋。

    7 挤到模具。

    8 凝固就可脱模。

    9 乐葵的脱模很光,盆上的巧克力凝固后,要铲才掉。

  

     虽然用了wilton色膏,但心里有障碍,不敢吃!

爱似一口绵如蜜——红唇棉花糖【西班牙Lekue烈焰红唇烘焙模具试用】
爱似一口绵如蜜——红唇棉花糖【西班牙Lekue烈焰红唇烘焙模具试用】

爱似一口绵如蜜——红唇棉花糖【西班牙Lekue烈焰红唇烘焙模具试用】

 

 

    乐葵的模子已经有好几个了,质量放心,脱模干净,棉花糖黏黏,脱模的时候我那个担心,虚惊一场,又是干净利索!点赞!

爱似一口绵如蜜——红唇棉花糖【西班牙Lekue烈焰红唇烘焙模具试用】

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