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具有春天气息的包子——蚝油春笋丁肉包

(2010-04-21 02:00:47)
标签:

美食

蚝油春笋

肉包

分类: 蒸蒸煮煮

具有春天气息的包子——蚝油春笋丁肉包

 

这深更半夜,凌晨2点还不睡觉在干啥?

 

偶又失眠了。

 

睡了,可惜思维很活跃,肚子叽里咕噜的抗议了。

 

躺着也是干躺着,尽管说闭目可以养神,对我来说徒劳,挣扎了一会思想斗争,还是起床吧。

 

起床还能干啥,开电脑呗。

 

很久没称体重了,前几天带着轻松的心情往称上一站,偶顿时傻眼了,揉揉眼睛,不敢相信,下来,继续上去,还是不相信,拉着LG上去,LG说正常的,拉着小肉肉上去,小子体重也是标准的,那我的。。。。。体重。。。。。偶难以接受事实,多出了5斤脂肪。

 

偶开始反思,最近太舒适了?心情太好了?零食吃多了?动的少了?懒的多了?胃口变大了?。。。。一系列足以蹦出5斤肉来的条件:考试完毕是有点放松;天上没掉下个500w砸到我头上,心情也没好到哪里去啊;家里的零食一直不断,小肉肉吃我也跟着蹭;貌似美食做的少了,确实运动不多;懒,每天饭后懒洋洋的躺沙发上动都不想动还用的着说么;胃口么,每顿饭都我最后一个吃完,最热量的底都被我包了,总之,那5斤肉是活该长了。

 

 5斤肉涅,明儿去菜场上买上5斤肉提在手里感觉感觉,到底是多大的分量。

 

 痛定思痛,女人永远离不开的话题——减肥,偶也开始上演了。

 

 每天3餐正常,餐前喝一杯水,杜绝零食,坚决抵制包底,绝不贪嘴吃到撑,晚间9点前跳绳1000下,五一回老家前减去这5斤肉恢复到正常的身材,任道重远的得是一直“keep fit”下去啊!!

 

  结果如何,等偶滴消息哈。

 

  偶上篇博还提到,偶比较赶时令,乘着春笋还没下季,做了一堆的包子,最近偶胃不太好,不敢吃太多的笋,做上包子入冰箱,即吃即热,既满足了味蕾,又不会一次吃太多,两全其美啊。

 

  具有春天气息的包子——蚝油春笋丁肉包

 

过程图:

发面

面皮:面粉300g,酵母5g,温水适量。

    酵母+温水,搅拌均匀,静至5分钟。

   与300g面粉混合,揉成光滑的面团。

    放在温暖的地方发酵至2,3倍大。

 

具有春天气息的包子——蚝油春笋丁肉包

 

馅料:

   春笋1颗,豆干3块,肉末3两,大蒜1根。

  调料:盐,生抽,姜末,白胡椒粉,五香粉,蚝油, 白糖各适量,(根据自己口味喜好放)

  过程:

    1.笋去皮,洗净。

    2,肉末用盐,生抽,姜末,白胡椒粉,五香粉,白糖调料腌制半小时。

    3,笋切几份,加入一点盐,在开水中焯煮5-10分钟,去除麻涩味。

     4,笋,豆干,大蒜全部切丁备用。

     5,讲所有切好的丁加入到肉末中,在加入2大勺蚝油,一丁点盐,搅拌均匀。

     6,发至2,3倍大的面团,揉去里面的空气,分成小剂。

     7,擀皮,包入馅料。

     8,放在温暖的地方二次发酵,(这时候,烤箱是个好DD啊。)

     9,二次发酵好的包子,进入蒸锅,大火烧开水后转中火蒸10分钟即可。

具有春天气息的包子——蚝油春笋丁肉包

 

  具有春天气息的包子——蚝油春笋丁肉包

其实吧,这面皮里我还掺了点豆渣揉的面,嘿嘿,美味不可挡具有春天气息的包子——蚝油春笋丁肉包具有春天气息的包子——蚝油春笋丁肉包

 

 

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