兰州的小吃街不少，张掖路以北的大众巷尤其知名。这里集中了多家在兰州声望很高的老字号，如“马子禄牛肉面”、“灰豆王”、“茹记烤肉”“金城炒面片”等等。除此以外，这里还有一些小店，虽然籍籍无名，却依然口味地道，如很受姑娘们喜欢的酿皮、油炒凉粉、灰豆子、冬果子，在这里都可以吃到。总之，大众巷每天都演绎着纯粹的兰州美食传说，到了这里，不怕没的吃，只怕肚子小。

在兰州，我去了三次大众巷，却也感觉依然没吃够，因为这里藏龙卧虎，美食大多都是“硬货”而且好吃又大碗，总感觉还没怎么吃，就饱了。要说大众巷攻略，这篇文章不敢当，但也算“游客版”的大众巷的个人经验小总结，我们姑且叫它“大众巷不完全版小攻略”吧。话说到这，大众巷攻略写到这，如果去了兰州，你是否会亲自去大众巷吃一次，就全凭自己的热情了。

作为老字号，马子禄牛肉面的大众巷门脸不小，但装潢的很“平易近人”，好好找找，否则真的会遗漏掉。这里的拉面做到了最讲究的“一清、二白、三红、四绿、五黄”。所以难怪很多兰州人都排队来这里吃面。

地址：大众巷86号

推荐：牛肉面，牛肉凉菜。

提示：早去，每天下午两点左右面卖完就关门。门口买票，自己到窗口取面。

面皮配着西红柿、青椒、肉片炒，色泽够诱人，口感也很好。浇点红油辣子，热乎乎吃上一碗，知足。

地址：大众巷98号

推荐：腱子肉、炒面片。

提示：面片量足，如果为品尝，可以两个人点一大份。牛腱子肉可以真空外带。

这里以前叫老马家羊肉泡馍，现在是“老马”的第三代传人掌管。这里的羊肉够嫩，汤头清亮，把饼撕开泡进去，汤汤水水来一碗，可以吃到满面红光，简直太满足了。

地址：大众巷78号

推荐：羊肉泡馍

提示：和陕西的羊肉泡馍区别在饼子上，是切好的大面饼的四分之一。

名驰陇原三千里，味压卤亦第一家。门口敢这么写的铺子，如果不是有底气的老字号，还不得被老百姓指戳死。平凉灌汤羊肉泡馍色香味俱佳，浇上点辣子，简直诱人到没边。

地址：大众巷90号

推荐：羊肉泡馍

杜记甜食在大众巷门脸属于比较“奢华”的，很容易找。这甜食店据说有五十多年历史了，在兰州人里口碑数得上一号。在大众巷最受女孩子欢迎的大概就数这里了。即使不是饭点，这里也食客不断。酿皮、灰豆子、枣粽子、晶糕、油炒凉粉......哎呀，说着说着口水流下来了。

地址：大众巷74号

推荐：灰豆子、冬果、晶糕、油炒粉

提示：如果一起前往的人多，可以每种都买点品尝一下，因为和其他家相比，这里算甜品，价格便宜，所以量也很“甜品”。

吃着烤肉，喝着杏皮水，再点个土豆片，兰州的美食生活就这么展开了。

地址：大众巷中间段

推荐：羊肉串、酸辣毛肚、杏皮水、土豆片

这个既不是老字号，也没有硕大门脸的小店，盘踞在张掖路一进入大众巷的显著位置，而且保持着不错的人气，足见其雄厚的实力，还有过人的竞争力。这里以经营甜品为主，大部分品种杜记甜食也有，但这里则更市井，受面积所限，冬果和油炒粉直接放在门口，热气蒸腾，让人食欲顿生。这里的酿皮口感也不错哦，亲眼看见很多当地人直接就奔这来了。

地址：张掖路进入大众巷路口，很容易找

推荐：灰豆子、热冬果、酿皮子

提示：就餐区有点小，饭点人多时得赶紧吃完腾地方。很多东西比杜记便宜五毛一块的。

说到底，大众巷的店啊，太多了，大众巷的老字号，只是个引子，谁说新店铺就没好东西呢。想吃到独一份，还得靠自己这张嘴，慢慢的问，慢慢的品。

↑ 张掖路以北的大众巷，本来入口就貌不起眼，不知谁还给路牌贴了这么一块“膏药”。

↑ 先从我最喜欢的“老地方酿皮王”说起，不知大家意见吗？这的油炒粉和酿皮绝了。

↑ “老地方酿皮王”因为面积有限，热冬果和油炒凉粉都放在门口，热气腾腾，看着食欲大增。

↑  热冬果能止咳暖胃，消痰润肺。是冬季兰州常见的小吃。

↑ 油炒粉，其实就是炒凉粉，吃的时候浇上一点蒜泥，口味绝了。

↑ 来吧，吃一碗油炒粉。不喜欢吃蒜的童鞋可以不浇蒜泥，来点油辣子。


↑ 老地方的酿皮也是一绝，还有牛筋面。吃的时候告诉老板，两样还能混搭。

↑ 马子禄牛肉面，门脸挺大的，但挺低调。

↑ 就为这一口，你也值得来大众巷一趟。红是红、白是白、绿是绿，入口的滋味...没法形容的——美！


↑ 排队领面，充分发挥自助精神。

↑ 我对面一位大叔，要了碗面条，看着份报纸，面吃完，报纸也看完了...估计这就是他最日常的生活了吧。

↑ 马子禄牛肉面，看看店堂里的这“荣誉”，真不是盖的。

↑ 俊杰羊肉泡馍，汤美肉嫩饼子香，汤汤水水的一大碗，你好意思不尝尝吗。

↑ 硬货都在汤下面呢，饼子掐成小块泡进去，入了羊肉的鲜味，了不得呀。吃得我红光满面。

↑ 最受姑娘们欢迎的甜食店，老字号，门脸在大众巷就堪称“富丽堂皇”了，所以不用担心找不到。

↑ 这样的“菜单”简洁明了，贴在门口买票的台子上。

↑ 杜记甜食的热冬果，酸甜可口，润肺的。


↑ 杜记甜食的灰豆子，在兰州鼎鼎大名，别小看这口感糯香的灰豆子，挺占肚子。

↑ 可能还嫌不够热闹，大众巷随处可见石头饼、发面饼像小山一样摞起来。

↑ 黄桂柿子饼，喜欢甜食的可以买点，或者当特产带回去送朋友。


↑ 馕，摆的挺有气势。

↑ 有个叫鸽子的网友告诉我，这个美食叫千层饼。多谢鸽子~

文章发表于悦旅行达人专栏http://www.yuelvxing.com/