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红红火火的一一姜葱蒜炒波士顿龙虾

(2014-05-06 08:45:32)
标签:

美食

火火

后下

话说

毛刷

分类: 美味家常菜


红红火火的一一姜葱蒜炒波士顿龙虾

 

五一劳动节休三天转眼就过去了,上班族又要开始拼博了。难得休息就和妹妹带上妈妈到沙面走走,顺便到粤江南饮茶,因她老人家很喜欢饮茶。但毎次出行都好似皇帝出巡一样(大阵像,因要坐轮椅),毎次打的都要等有爱心的司机出现(起码30分钟),因为妈妈行动不是那么方便要坐轮椅代步。有的的士司机停下来之后看见妈妈坐轮椅就马上开走,家有老人坐轮椅的有同感吧?。所以,那天在沙面也很难打车回家,我同妹妺就顺路到黄沙水产批发市场买了龙虾和海虾回家自已做。那知水产批发市场的波士顿龙虾比酒楼的波士顿龙贵两倍。悲崔啊!今天用姜葱蒜炒的波士頓龙虾比上次用芝士伊面焗的龙虾还香还好吃。爆炒波士顿龙虾简单易做,美味鲜香,口感嫩滑。还有白灼海虾和菜心炒牛肉,南瓜白贝淡奶油做了个汤。这顿饭妈妈吃的好开心哦!看见妈妈开心我的气也消了,等多一阵子也值得的。

红红火火的一一姜葱蒜炒波士顿龙虾
波士顿龙虾的营养价值
因生活于寒冷海域,所以生长特别缓慢。产品具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,尤其富含不饱和脂肪酸,味道鲜美的特点。营养物质易被人体消化和吸收


红红火火的一一姜葱蒜炒波士顿龙虾


红红火火的一一姜葱蒜炒波士顿龙虾

红红火火的一一姜葱蒜炒波士顿龙虾

红红火火的一一姜葱蒜炒波士顿龙虾


红红火火的一一姜葱蒜炒波士顿龙虾
材料:

    波士顿龙虾1只1200克、香葱150克、青、红圆椒各半个、姜片、蒜片各适量、

生粉芡汁:

     生粉半汤匙、蚝油半汤匙、清水2汤匙混合。

红红火火的一一姜葱蒜炒波士顿龙虾

红红火火的一一姜葱蒜炒波士顿龙虾

1、将龙虾各部位用软毛刷刷洗一遍,放尿。敲晕后去除钳子上的像皮筋,将龙虾斩件。去除龙虾胃肠和腮。

 

红红火火的一一姜葱蒜炒波士顿龙虾

2、油锅8成热后下龙虾块走油至龙虾变红色后铲起备用。

 

红红火火的一一姜葱蒜炒波士顿龙虾


3、锅中放入少许油煸炒姜片、蒜片和葱白,待煸炒出香味后加入青、红圆椒翻炒均匀。

红红火火的一一姜葱蒜炒波士顿龙虾

4、倒入走过油的龙虾块翻炒,加盖3分钟后放入生抽、盐、糖、翻炒均匀,放入葱段翻炒两分钟,打一生粉芡 即可出锅。

 

红红火火的一一姜葱蒜炒波士顿龙虾

 coco有话说:

龙虾炒的时间不宜过长,炒老了不好吃,刚熟即可。龙虾本身已经非常之鲜美,所以炒的时候盐要少放。还有青、红圆椒不放也没关系,我加入青、红圆椒是为了拍照好看,不过也丰富了口感。


 

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