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不油 不腻 汤汁清爽的--猴头菇鸡汤煲

(2016-06-03 09:06:12)
标签:

美食

猴头菇

分类: 汤类

不油 <wbr>不腻 <wbr>汤汁清爽的--猴头菇鸡汤煲

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 不油 <wbr>不腻 <wbr>汤汁清爽的--猴头菇鸡汤煲

今天,我真的是有病吗。煲了一锅鸡汤,还以为天太热家里没人喝呢,,,没想到瞬时一扫光。主要是我煲汤的时候添加了速冻猴头菇,真的非常鲜美。猴头菇吸走了鸡汤的油脂口感细腻润滑。鸡汤不油不腻还清爽。

 不油 <wbr>不腻 <wbr>汤汁清爽的--猴头菇鸡汤煲

猴头菇不仅味美,还有着很多的功效和作用猴头菇,香美肉嫩,是我国四大名菜之一。有山珍猴头、海味燕窝素中荤之称。具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效今天我用的猴头菇是一种泡发好洗净的速冻半成品,直接入菜很方便。特别时候像我这样的又懒又馋的人,省去了泡发猴头菇发麻烦。

不油 <wbr>不腻 <wbr>汤汁清爽的--猴头菇鸡汤煲

不油 <wbr>不腻 <wbr>汤汁清爽的--猴头菇鸡汤煲

主料;散养鸡 1只  速冻猴头菇 150

辅料;盐 姜

做法;

不油 <wbr>不腻 <wbr>汤汁清爽的--猴头菇鸡汤煲

1 准备好所用食材。

2 土鸡洗净,用镊子把鸡身上的剩余的毛拔净。

3 速冻的猴头菇解冻。

4 锅中注入水,放入鸡,将水烧开,煮2分钟捞出沥干水分。

5 姜洗净,切成片码放在砂锅底部。

6 把焯水的鸡放入砂锅中,加入适量的清水。

不油 <wbr>不腻 <wbr>汤汁清爽的--猴头菇鸡汤煲

7 中火加热,一边加热一边用勺子把血沫清理干净。

8 盖上盖子,转微火,煲至1小时30分钟。

9 加入猴头菇。继续煲至1小时。

10 将汤汁盛出加点盐搅拌均匀即可食用。

 不油 <wbr>不腻 <wbr>汤汁清爽的--猴头菇鸡汤煲

叨唠;水要一次加够,中途最好不再添加水。血沫一定要清理干净,这样的汤中才会奶白没有腥味。如果用干猴头菇没要提前泡发。

 

 

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