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营养全面的滋补火锅---清汤羊排火锅

(2014-11-14 09:38:06)
标签:

美食

分类: 火锅


营养全面的滋补火锅---清汤羊排火锅


欢迎进入我的微博   西马栀子

营养全面的滋补火锅---清汤羊排火锅

今天买了羊排,做了清汤羊排火锅,吃的暖暖呼呼的。清汤羊排火锅做法简单,而口感鲜美。尤其是冬天尤,家中的老年人可以适量吃点清汤羊排火锅又不会上火,营养又易消化。
营养全面的滋补火锅---清汤羊排火锅
在制作羊排锅底的时候,我添加了白萝卜和胡萝卜,白萝卜又素有小人参之称是补气的首选。羊排火锅不但可以满足口腹之欲,还对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒的人有很好的治疗效果。羊排还可以抵御风寒。所以说清汤羊排火锅是一道营养全面的美味滋补火锅。

                                   清汤羊排火锅

营养全面的滋补火锅---清汤羊排火锅

营养全面的滋补火锅---清汤羊排火锅

主料;羊排 1000克 白萝卜 200克, 胡萝卜 200克
辅料;白菜 豆泡 黄豆芽 金针菇
调料;花椒 葱姜 辣椒 盐 蒸鱼豉油 芝麻 ,麻油
做法;

营养全面的滋补火锅---清汤羊排火锅
营养全面的滋补火锅---清汤羊排火锅
1 白菜洗净切成块。
2 金针菇洗净去掉根部。
3 胡萝卜去皮切成块。
4 白萝卜洗净切成块。
5 豆泡一切两开。
6 黄豆芽洗净沥干水分。

营养全面的滋补火锅---清汤羊排火锅
营养全面的滋补火锅---清汤羊排火锅
7 羊排提前用清水泡制3小时以上,中途换水。
8 葱切段,姜切片。
9 准备好花椒和辣椒。
10 取一碗加入蒸鱼豉油 麻油 芝麻勾兑吃小料。备用。
11 泡出血水的羊排放入汤锅中,注入冷水。
12 大火烧开,用勺子撇去血沫。

营养全面的滋补火锅---清汤羊排火锅
营养全面的滋补火锅---清汤羊排火锅
13 血沫清理完毕以后,大火烧开,至汤汁成白色。
14 加入葱姜。
15 下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时。
16 倒入白萝卜和胡萝卜。
17 加入盐再焖至30分钟,使白萝卜煮透明。
18 将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中,加入自己喜欢的食材,沾上小料,就可以享受美食了

营养全面的滋补火锅---清汤羊排火锅

叨唠;煮羊排一定要把血沫撇干净,这是清汤最关键的一步,

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