清凉小菜---多味西瓜皮_西马栀子

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清凉小菜---多味西瓜皮

(2011-07-17 17:44:55)

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分类：凉菜

吃西瓜皮的好处大家都知道，我就不说了。最近和西瓜皮过不去了，天天研究西瓜皮。真的成绩不小呢。。。哈哈夏天又有好吃的东西啦。。我用晒干的西瓜皮顿了五花肉老公说以为是鱼翅呢。。。咱这个自豪。

还是说说这多味西瓜皮吧。我的实验版就有N多个，做过凉拌的糖醋的麻辣的清炒的。。。最后把几种则优归一。热菜凉吃的多味西瓜皮。我相信你吃了就会放不下的。多味西瓜皮鲜咸酸甜，香辣可口是一道香脆清爽的夏季时令小菜。冰镇以后味道更佳。

热菜凉吃的小菜--多味西瓜皮

主料；西瓜皮 500克

辅料；糖 10克，生抽 1大勺，醋 1大勺，干辣椒 1个，花椒 5粒，盐 2克，油适量

做法

1 西瓜皮去掉外边的绿皮，切成薄片。

2 锅中放入少许的油爆香花椒。

3 放入干辣椒炸香。

4 倒入切好的西瓜皮翻炒。

5 加入生抽醋糖煸炒均匀。

6 加入一点水烧开。

7 小火焖至汤汁收干。瓜皮变成透明状加盐调味即可。

8 盛出凉凉，放入冰箱冷藏1小时味道更佳。

叨唠；盐要少放，焖至瓜皮使不要担心西瓜皮的脆感，凉后自然会变脆的。

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