天儿冷的真快，似乎冬天儿真的到了（废话，都来暖气了哥），今年冬季蔬菜一如往年一般丰富，唯一不同滴是那平庸的大蒜突然摇身一变，都不带换包装的就变得金贵起来，据传因为大蒜能防甲流，因此上身价倍增。鲍鱼筒子内心由衷的佩服这些抄手，从当年的佰蓝根到现如今的大蒜，他们的脑子真不是盖的，已经完全超越了人脑的范畴，虽不知道这些钱最终落到了谁的腰包里，但我想，这一家家兄弟几个紧搂在一起，穿着寒酸外衣的大蒜筒子们，为了它们自己这不平凡的一生，今夜做梦也会笑了········

    记得在小石猴，到了冬季，北方就没有那么丰富的蔬菜品种了（当时好像夏天品种也不多），只有白菜，土豆，大萝卜老三样，而大白菜更是家家必备，并一度发展到已谁家的冬储白菜多来决定家庭贫富趋势的境界。挖菜窖也成了当时一景，鲍鱼儿时的记忆中不止一次在玩耍时看到别的小盆友失足落入菜窖，所以从小就对“陷阱”这一词有着深刻的认识。鲍鱼住的大院里有很多大食堂，食堂木有菜窖，大白菜都是放在食堂对面的草地里，围摆成圈后中空摞起，东一堆儿，西一堆儿的，看起来毫无章法，不过也可能是某种高深的阵法，只怪我当时年幼无知，没有看出来。不过我想幼年的我们智商也不是盖的，虽然年纪小，可是在我们这群小盆友眼里，这些已不再是一棵棵白菜，而是一座座的战斗堡垒，只要放学一有空儿，鲍鱼就和诸多小盆友齐聚于此，当时小盆友们的工作效率之高足以让很多的现代白领汗颜，几乎没有什么前期的剧情铺垫，分拨列阵后紧随着就是白菜帮子漫天飞舞，有几个小盆友纵身跳入白菜堆儿中间，此为炮手，以四周的白菜作为掩护向对方发起进攻，此时还有一批小盆友躲在白菜堆后掰菜帮子递给菜堆中间滴炮手（这算弹药输送补给队伍吧），鲍鱼是个热爱和平的人，所以从不钻进菜堆中间当炮手，个人认为炮手是个费力不讨好的活儿，一场战役下来，胳膊酸疼不说，扔不准辜负了运送菜帮子的筒子，挨自己人骂，扔准了砸疼了人家又会遭对方筒子的骂。总之我从不当炮手，我喜欢掰菜帮子，虽然感受不到前沿战斗的激动和喜悦，但会得到一个白菜心儿，伴着满天飞舞的白菜帮子，躲在白菜堆后捧着我的白菜心儿，一口咬下，凉飕飕，甜丝丝的感觉沁人心脾，实乃童年一大乐事也。一般战役时间的长短是依食堂工作人员出来的早晚而定，就这样，伴随着一声怒吼，我们的战斗结束了，不管胜利方还是失败方均是仓惶逃窜急急如丧家之TT，一般情况下，被食堂大叔儿抓住的小盆友均是炮手，因为他们钻在菜堆里不宜逃窜，这也是鲍鱼不当炮手的原因之一吧。越说好像越和热爱和平没关系了·············

    呵呵，今天又上小菜儿了，虽是小菜儿，但意义极其深远，因为这碟儿小菜中有鲍鱼筒子儿时最爱的白菜心儿哦。当然，还有别的，因为现在流行复合式营养及递进式口感，我也要力争做到与时俱进！！！！！！！

主料：高碑店豆腐丝200克，胡萝卜半个，白菜心1个，香椿苗少许

配料：白糖1勺，蚝油一勺，醋1-2勺

1）半根胡萝卜洗净削皮切细丝

2）水开后下入胡萝卜丝焯熟捞出过凉水后控干备用

3）白菜心洗净切细丝备用

4）豆腐丝用开水稍烫一下捞出控干晾凉切成和菜丝一样长的段备用

5）香椿苗洗净后控干水

6）将香椿苗和三丝混合，加入蚝油，糖，醋调味，制作完成

碎嘴唠叨：

胡萝卜切丝焯水时可以在水中点几滴食用油，这样有利于维A的吸收。

因为选用的高碑店豆腐丝（本身带有咸味）并且蚝油中也含有盐分，所以本菜制作不需要在另外加入食盐。

香椿苗在市场一年四季都有销售，主要在菜中起到提味的作用，但少量即可，不宜多放，不然会导致味道过于浓郁。

    关于鲍鱼筒子的年龄，很荣幸得到了诸多筒子关心及垂询。呵呵，官方滴回答一直是80后，没有错，我着实是1880年以后出生的，不过是后了九十来年而已，也不算过吧。 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/naughty.gif 

                                        （完） 

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