眯乐生活

来自美食人生圈

万众瞩目的，千呼万唤的，新浪美食博客年度最大盛事——2010虎年年菜游戏活动开始啦，继[张灯结彩 金玉满堂]玉米沙拉之后，恰好又进入腊月，离腊八没几天了，所以小眯又做了个五谷丰登八宝饭。

在腊八节时要喝腊八粥，这几天家家户户应该开始准备煮腊八粥的材料了吧。小时候除了盼过年，也很期盼过腊八，因为能喝上一碗粘糊糊暖烘烘甜滋滋的腊八粥，是一件很幸福的事。据说在腊八这天，喝上一碗香甜可口的腊八粥，预示着来年的日子红红火火，喝完这碗粥之后年味也就日渐浓起来了。

今天做的这个八宝饭和腊八粥差不多的做法，只是要做的比粥干一点比米饭又要稀一点，这饭不只在腊八节这天才吃，只要家里有喜事，结婚生子都会做上这样一碗饭，图个喜庆吉利意味着团圆美满，家常最简单的做法就是煮一锅糯米饭拌上红糖香甜软糯，喜欢下功夫的人家会收集更多的食材（花生、芝麻、红豆、绿豆、红枣、莲子.....）来做，材料越多兆头越好。我做的时候选了几个自己爱吃的材料放在里面，红枣、葡萄干、番薯干、红豆，酸酸甜甜的，绝不夸张的说味道好极了！

五谷丰登——八宝饭

糯米、葡萄干、红枣、红豆、番薯干 

【配料】

红糖

【做法】

1、糯米、红豆淘净，放清水中浸泡一夜；

2、把泡好的糯米和红豆一起放入电饭锅，加水（比平时蒸饭的水要多一些）蒸熟；

3、糯米饭蒸熟后，倒入红枣、葡萄干搅拌均匀盖盖焖10分钟；

4、取一个大碗在碗的一圈抹上色拉油，把饭填满整个碗并压实；

5、倒扣在大盘子里，根据自己的喜欢稍微装饰。

6、吃的时候撒上红糖，放锅里蒸10分钟即可开吃啦。

【小贴士】

1、糯米很粘，在碗的周围抹油倒扣时方便取出。

2、在装碗时，可以装一半后里面放入豆沙等馅料，然后再接着装米饭这样就成有馅的八宝饭啦。

3、装饰的时候可以用山楂糕、枸杞玫瑰花瓣等鲜艳喜庆的食材。



《辞牛迎虎 席开六宴》—[张灯结彩 金玉满堂]玉米沙拉请点击:

http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e150cc70100h63k.html

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