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甜香微辣口感超好的——香辣鸡翅烧年糕

(2018-12-05 15:57:28)
标签:

美食

分类: 家常菜
甜香微辣口感超好的——香辣鸡翅烧年糕

       鸡中翅相对于翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处,鸡中翅有温有益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡翅的做法有好多:可乐鸡翅、孜然鸡翅、炸鸡翅、红烧鸡翅、干锅鸡翅……等等。

      板栗又名毛栗、风栗、魁栗,素有“干果之王"的美誉,在国外它还被称为“人参果”它含有多种维他命和微量元素,特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高,中医认为,栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效,被称为“肾之果”。

      今天要做的是香辣鸡翅烧年糕,主要材料有鸡翅、年糕和板栗,年糕吸满各种味道,吃到嘴里糯糯的QQ的,满口的肉香、栗香,再加上微辣的汤汁,口感超级好。

甜香微辣口感超好的——香辣鸡翅烧年糕

材料:鸡翅6个,板栗100克,年糕200克

配料:红辣椒、料酒、盐、生抽、葱、姜各适量

做法:

准备好年糕、鸡翅和板栗。

甜香微辣口感超好的——香辣鸡翅烧年糕

年糕提前半天泡在水中,至软,鸡翅提前一小时泡去血水和冰水;

将年糕切片,鸡翅对半切,切好红辣椒、姜片、葱末。

甜香微辣口感超好的——香辣鸡翅烧年糕
将切好的鸡翅下锅干煎,煎至两面金黄后下姜片、葱末利用鸡翅煎出的油爆香,加入料酒、生抽,加入满过鸡翅的水和板栗,大火烧开转小火烧40分钟。
甜香微辣口感超好的——香辣鸡翅烧年糕
加入年糕片和红辣椒末,继续烧至汤汁浓缩。
甜香微辣口感超好的——香辣鸡翅烧年糕
一盘口感鲜美、软糯甜香的香辣鸡翅烧年糕就做好了。
甜香微辣口感超好的——香辣鸡翅烧年糕

PS:

加入年糕后要注意观察汤汁情况,以免糊锅。

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