微博更精彩，点这里加我：我的围脖

我的新书《简单。菜》

网上购买通道（点击进入）：亲笔签名版、当当网 、博库网 

 ******************************

相信很多MM跟我一样爱追韩剧吧？

又有很多人和我一样因为看韩剧的缘故，

爱上这最能代表韩国饮食文化的泡菜吧？

火红的泡菜，仿佛炙热的爱情般刺激着我们的视觉和味觉。

我喜欢泡菜，更喜欢用泡菜搭配各种食材来炮制美味，

而这多种吃法中，最简单又最常做的就是泡菜炒饭了。

简单的四个步骤，就能做出一碗极具韩国情调的美味炒饭，

吃一口，让泡菜和米饭混合的独特味道，在你的舌尖跳舞。

通常我会把这泡菜炒饭装在大点的碗里，

用大的铁勺子挖着吃，韩剧的味道，有木有？

韩式泡菜炒饭

【材料】：韩国泡菜、猪肉丝、白米饭、葱、盐、淀粉

【做法】：

1. 韩国泡菜切成细丝。猪肉丝用泡菜汁、一点点淀粉拌匀腌制。葱切葱花。

2. 热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒两分钟。

3. 倒入白米饭，边不断翻炒边把米饭打散，炒两分钟左右，至米饭呈散开干爽状态。

4. 加一点点盐炒匀后，撒上葱花出锅。 

【碎碎念】：

1. 腌制肉丝的泡菜汁不要太多，否则入锅要很久才能炒干爽。

2. 做炒饭的白米饭，煮的时候水要比平时稍微少一点，这样才能炒出颗颗散开，干爽的炒饭。

3. 泡菜和泡菜汁都是有鲜味和咸味的，所以最后只需要放很少量的盐调味就可以了。

    有幸参加了贝太试用大队。换新炒锅了，之前一直想换个好点的锅子，终于这次有机会把我那个老式的铁锅换掉了（早就看它不顺眼了，哈哈）。这次的泡菜炒饭就是用了美思工房的32cm精釜平底炒锅。在这之前一直是用的普通铁锅，所以对精釜铁锅没有概念。看了介绍，精釜铁锅不会生锈，用纯进口精铁而制，持久耐用，无涂层健康安全。这款锅子设计的比较人性化，木质的手柄可以防烫。锅身很坚固，我就用最普通的金属锅铲，也没有划痕出现。最让我喜欢的是受热很均匀，和我原来那个铁锅有明显的区别。