日本豆腐又叫鸡蛋豆腐、玉子豆腐。

它虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。

以鸡蛋为主要原料，添加纯水、植物蛋白、天然调味料等。

具有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香，口感滑嫩。

用玉子豆腐搭配肉末，利用现成的沙茶酱来调味，

推荐给喜欢快手菜的朋友们，

是一道快捷又可口的美味懒人菜。 

沙茶玉子豆腐

【主料】：日本豆腐两条、猪肉末50g、沙茶酱一勺、葱花一小把、水淀粉少许、清水

【做法】：

1. 日本豆腐从中间切开。

2. 捏住袋子尾部，把豆腐中袋中挤出。

3. 锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开。

4. 加入一勺沙茶酱炒匀。

5. 倒入一些清水炒匀（防止粘锅）。

6. 倒入日本豆腐厚片，轻轻晃动锅子（或者用锅铲推匀）（如果感觉不够味，要加盐这时候加入）。

7. 倒入水淀粉，推匀。8. 撒上葱花即可出锅。

碎碎念：

1.       玉子豆腐比较嫩，容易碎，所以操作过程中要小心，入锅后不能翻炒，晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。

2.       沙茶酱中有咸味和鲜味，所以按照我们家人的口味，不需要再加盐和鸡精。如果觉得不够咸，可以自行再添加一些盐。