冬至,冬天真的来了.

今天的天气也很应冬至这个节气,阴冷,小雨.

这样的天,羊肉煲最合适,想到羊肉煲就想到温暖两个字,冬日里的暖身汤.在充满暖意

的家里,喝上一碗羊肉汤,赶走寒气......................

羊肉煲

材料:羊排,大葱,姜,萝卜,枸杞子,山楂,料酒,盐,鸡精.

做法:1.羊排绰水(这个过程不要盖盖子,让羊肉的膻味可以散发掉),捞出后用冷水冲洗

        干净.

      2.煲里放适量冷水,放入羊排,煮开后放料酒,切成段的大葱,切成厚片的姜,去皮

        个萝卜一个切成块(去羊肉膻味用,烧好后捞出扔掉),放少许枸杞子和山楂

         (也可以不放,或者改放红枣之类的).

       3.大火煮开后转小火慢煲一个小时以上至羊肉酥烂.

       4.捞出萝卜弃之,汤中调入精盐和鸡精,就可以开动了

于2007-12-22