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2010年春节年夜饭菜谱(十二)--生呛虾仁

(2010-02-16 17:07:38)
标签:

2010年

年夜饭

凉菜

生呛虾仁

分类: 美食

2010年春节年夜饭菜谱(十二)--生呛虾仁

    这道菜是临时改的,因为父亲的牙不能咬硬东西,只能吃口感软些的菜,而他又特别喜欢吃生腌海鲜,所以就为他特意做了这道生呛虾仁,父亲很喜欢,就因为这道菜,父亲对年夜饭还是比较满意,对我给予了肯定。我也在家人面前添油加醋的得意了一下下。。。。

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主料:对虾仁

辅料:青红椒、香菜

调味料:精盐、味素、糖、陈醋、葱、姜、蒜、胡椒粉、日本酱油

做法:

2010年春节年夜饭菜谱(十二)--生呛虾仁
 

    1、对虾去头、去尾、去壳,然后剪开背部,挑出虾线,洗净备用。

    2、葱、姜、蒜切沫,香菜切小段,青红椒切成粒。

    3、虾中加入调味料拌匀,腌制两小时左右,然后拌入辅料。

 

温馨提示:

    1、我个人感觉味道主要在盐、糖、陈醋和日本酱油这几个调味料上,当然缺其他味道也会欠缺。

    2、因为是生呛,所以蒜沫要多放。



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