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分类: 籁籁的小美食 |
博客好久没更新啦,惭愧~
今儿先上来拔个草吧~~每个周末煮妇做饭的态度还比较端正的,把上几个周末手机拍的菜菜小合个辑发篇博文,记录一下我家的三餐日常。话说懒癌症的我 啥时候才想摸起照机正儿八经地拍几道菜啊?!
#周末餐桌(一)#
周末做饭特别有成就感。臭小子们都在家,鼻子寻着味儿时不时到厨房来视察个工作。“妈妈,有烤鸡腿啊香煎小土豆?”这个走了没一会,另一个又钻进厨房凑过来“好香啊,姑姑烧什么在?要不要帮你试一试?”一个两个地争当试菜员。。。
今天的糖醋小排要自己赞一个,烧得比酒楼更酒楼水准糖色炒得好味调适宜挂汁饱满,这不还没起锅就俩小子以帮试菜的名义瓜分掉了一小半
土鸡蛋和蚬子肉也是绝配食材,加点甜豌豆,稍稍调个味——
就这么一煎,外焦里嫩,不说佐饭,就光空口吃都美儿美儿的。。。
盐水煮的青豌豆儿,白灼的虾仁,用点葱油调个汁淋上,很快手的清甜滋味菜
爪爪控,卤一砂锅胶原蛋白,佐个酒吧
#周末餐桌(二)#
一到周末,家里常常就是“一天两餐”模式。早上各自睡到自然醒,来顿早午餐。再然后各忙各,午后三、四点钟再开始张罗第二餐,即午晚餐。
然后,就常常没有“然后餐”了,来点水果、酸奶,一天的餐食就ok啦。这是本周日的午晚餐,做了些孩子们喜欢的菜菜,小过节嘛
#周末餐桌(四)#
现在市购的鸡没有鸡味是挺让人头疼的。央相熟的鸡贩帮买到一只家养的活鸡,斩杀后一鸡两吃,半只焖烧,另半只做了豉油鸡,随手卤了几只土鸡蛋。臭小子们说:今晚餐桌鸡天下!
两道素菜,炒菜心和蒜米炒红苋菜
烤鳕鱼+小土豆,淋点橄榄油,撒上一层从美国人肉背回的粉红海盐,恩恩,简简单单的做法,食材本真的好滋味。。。
#周末餐桌(五)#
食材釆购回来,计划今晚的食谱:迷迭香烤鸡,番茄炖科尔沁牛直排,白灼加拿大北极甜虾,今天汤是重头戏,小朋友最爱的猪肚尾骨煲湖鲜菱角,素菜配菜一堆,有买的有自家阳台釆摘的。。。恩恩,斋了一周了趁周末好好享受一下做菜的乐趣
迷迭香烤鸡做法:
这道食谱最大的便利之处就是食材不用提前腌制处理,买回上手就可以开做。
1.选比较肉嫩的新鲜斩杀的整鸡,斩去鸡爪,不开膛,鸡身内外清洗干净,用盐(最好用颗粒海盐)均匀涂抹鸡身内外,静置5分钟后涂抹第二遍。
2.将新鲜的迷迭香扯下叶片放入碗中,半坨大蒜压成蒜末加入,2只红葱头切末加入(没有就用大半只紫皮洋葱代替),挤入半只柠檬汁,加入盐,少许糖,研蘑胡椒碎拌匀,黄油1小块切丁加入拌匀,将小碗混合香料塞入鸡皮与鸡肉之间的缝隙中,尽管摊薄摊匀,以不撕破鸡皮为准,剩余的混合香料把鸡腔内也涂抹一层。
3.处理好的整鸡表皮刷一层油放入预热好的烤箱中下层,200度上下火开烤,每20分钟翻面刷油一次,共计约烘烤100分钟左右(竹签插拭鸡腿处把握生熟度)出炉前10分钟加刷一道蜂蜜水(蜂蜜+生抽调合而成)并移至中上层烤,以增加上色度并使表层更焦香。。。
#周末餐桌(六)#
采买食单:买菜回,备晚餐,小爷们都一一报备晚上回家吃。猪肚脊骨煨个汤,烤盘鸡翅,牛腩做个香辣锅再给他们整点串串,油豆腐酿圆子吧用香菇茄丁烩一烩,杂七杂八再配俩三菜就差不了吧。。。
开吃啦,周日晚餐:
猪肚脊骨煨莲藕菱角。先夸夸这锅汤吧,莲藕粉糯,菱角鲜甜,配上弹牙的肚片猪骨,吃肉喝汤,大冬天的喝上一碗,满足!
酿豆腐烩茄汁香菇
烤香酥鸡翅
牛腩香辣锅+串串(做法,先炖好一锅香辣牛腩,取沙锅一只下铺垫一颗量娃娃菜,将适量的牛腩及香辣肉汁浇淋其上,用深海小海带+鱼豆腐等串成串串氽煮后也放入沙锅中一同开煮,煮滚后即可连沙锅上桌,肉香味醇连同垫底的娃娃菜都特别好吃)
芥末籽拌白灼秋葵
蒸南瓜饭
两图比照一下,下图狼藉了些,佐证一个光盘行动。
#周末餐桌(七)#
周末的晚餐总免不了要“肉”一些的。 俩小子在学校食堂素了一周了,周末不给他们肉一把,感觉自个不是亲妈、亲姑的说。
周末晚餐——
杭椒牛柳
#周末餐桌(八)#
趁着家里先生会友不在家,肆无忌惮的给臭小子们上肉肉菜。来一烤盘生烤猪肋排,粉糯土豆,芦笋,花椰菜也一起烤,香得哦,肋排外焦里嫩,肉汁充盈唇齿留香。再蒸个芙蓉蛋羹,拨拉一碟杭椒香干子,用高汤煨了小锅冬瓜娃娃菜,烤箱菜懒人菜,偷懒的午晚餐把俩小子对付得美美哒
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