排队一小时，只为购买两斤用传统做法制作的老字号汤圆。

元宵节吃元宵！说到江城最好吃的老字号元宵，那还非五芳斋的叠式汤圆莫属。五芳斋是江城老字号，从始创至今已逾百年之久，五芳斋的汤圆被誉为“汤元大王”，与四季美的汤包，老通城的豆皮，蔡林记的热干面齐名，并称为江城四大名小吃。

昨天去到超市采购元宵节家宴食材，正巧碰到五芳斋厂家的工作人员在超市现做现售武汉传统做法的叠式汤圆，每人限购两斤，呵呵，有口福了，赶紧排上队买两斤，元宵节宴客时请姑姑们品品老味道的好汤圆。

排队很辛苦，咱也不闲着，一边排着一边伸长脖子看个清楚，再间或跟工作人员聊聊哈。

一起来看看吧，老传统做法的叠式汤圆是如何“炼”成的？？

操作台上新摆出的汤圆忒，据说（厂家）哈：五芳斋独家配方的：桂花、黑芝麻、白糖、瓜子仁等，用猪油和的馅芯，据工作人员说一滴水都没有添加的。通常“包”制做而成的汤圆口感会比较软腻，而叠式汤圆因为是“叠”出来的，耗时耗力，因而也成其了特别之处，即韧劲足、有嚼头。

艰辛的“叠”汤圆工作开始了。。。

借助了些简单的机械设备，不像以前完全用纯人力的筛滚，将汤圆芯放入有糯米粉的滚筒中，像滚雪球一样，从小到大一层层“叠”起来。

叠到一定程度时，需要浸入生糯米粉水中，再捞出沥干水～

继续放入滚筒中，旋转“叠”。。。

如此反复之后，汤圆越“叠”越大了。。。

达到一定的大小标准后过筛取出汤圆，工作人员还要再逐一检查，合格的汤圆便可以装袋称量出售了。

每一粒汤圆的诞生都是经过这样复杂的工序，作业现场粉尘飞扬。。。


元宵节的汤圆，粒粒皆辛苦！

看看我们可敬的美女工作人员，全身上下包括眉睫上都沾满了白扑扑的粉，她的笑容很美丽！

手捧着历时一小时排队等候而得的汤圆，离开之前回视身后的队伍，中老年人居多哦，呵呵！

--------------------------------------------------------------元宵节快乐！

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