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【羊肉臊子砂锅煮】 19 道“满屋香”的荤素一锅端!

(2011-11-09 09:10:36)
标签:

羊肉臊子砂锅煮

19

“满屋香”

荤素一锅端

美食

分类: 籁籁的小美食


【羊肉臊子砂锅煮】 <wbr>19 <wbr>道“满屋香”的荤素一锅端!

 

【羊肉臊子砂锅煮】 <wbr>19 <wbr>道“满屋香”的荤素一锅端!
                                              【羊肉臊子砂锅煮】

 

 

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羊肉臊子砂锅煮,千变万化的砂锅菜

 

鲜味十足,19 道“满屋香”的荤素一锅端

 

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昨天立冬,真是冷啊!

 

一早被小姑抓差去汉阳,穿着羊绒衫,套件夹层的长风衣出的门,风一吹还是冷得直颤颤。呵呵,冬天真的来咯。每一季有着各自独特的美,冬天虽不是我最喜欢的季节,但让人心动的地方还是不少。昨天在老汉阳沿路又看到了法国梧桐树,斑驳的树干金黄的叶子,身披美丽与萧瑟交织成的灿烂成行成列地伫立在老街两侧,哦,许久不见的景致了。

 

过汉阳是为着着姑姑家新房装修的事。还记得我家的“相亲达人”吗?表叔失恋了!//爱情要像做包子,屡战屡败,屡败屡战!我家的这朵“奇葩”在爱情的征途上,屡战屡败屡败屡战终于守得云开见月明,茫茫人海中遭遇真命天女。完成了穿针引线的伟大引领工作的双方家长,看在眼里喜在心头,成就感爆棚之际一拍即合:夜长梦多啊夜长梦多,乘着小两口你侬我爱浓情蜜意之时,赶紧巩固胜利果实,给他(她)俩把婚事办了吧。

 

结婚先装房,新房在汉阳,于是,我最近往汉阳跑得多。为啥?小姑奶奶点着我的脑门说了,你这当表嫂的,得抓着你发挥点余热!是,那是,我家姑奶奶发话没人敢忤逆,于是很狗腿地向她老人家表了番决心。身为一名荣退的室内设计师,虽然离开职场很多年了,但出出设计稿,画画施工图,掐掐预决算,贡献点余热还是没问题的。。。

 

这道砂锅煮是昨天的晚餐。汉阳那边忙完赶到家已经五点多了,人也疲劳掐算着时间又得去接小朋友放学,索性懒一把,整个快手的“砂锅煮”吧,将家里的存货搜罗出来洗洗切切,荤素一锅子,倒也鲜味十足“满屋香”,应付了一顿。

 

 

【羊肉臊子砂锅煮】“满屋香”的荤素一锅端!

 

 

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【羊肉臊子砂锅煮】 <wbr>19 <wbr>道“满屋香”的荤素一锅端!

【羊肉臊子砂锅煮】

 

制作材料:羊肉臊子1袋(200g)、千张1张、土豆1个、胡萝卜2个、洋葱1个、泡发黑木耳1小碗、青蒜3根、生姜1块主要材料如↓图所示

 

制作调料:盐(酌情添加)

 

【羊肉臊子砂锅煮】 <wbr>19 <wbr>道“满屋香”的荤素一锅端!


备料工作:

 

①胡萝卜、土豆去皮洗净切滚刀块备用;生姜拍松,青蒜洗净斜切段状备用;

②千张切条丝状用盐开水稍加浸泡后沥水备用;洋葱切片备用;泡发黑木耳洗净备用;

 

【羊肉臊子砂锅煮】 <wbr>19 <wbr>道“满屋香”的荤素一锅端!

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作过程:如↓图所示) 

 

1.锅烧热注入少许油,将生姜下锅煸香,将青蒜蒜白段下锅煸香;

2.将胡萝卜块及土豆块下锅翻炒;

【羊肉臊子砂锅煮】 <wbr>19 <wbr>道“满屋香”的荤素一锅端!

 

3.胡萝卜块及土豆块煸炒至表皮焦香软身后,锅内注入清水(或高汤),大火煮开;

4.将炒锅中材料连汤带水倒入砂锅中加盖滚煮几分钟,洋葱片及黑木耳投入锅中;【羊肉臊子砂锅煮】 <wbr>19 <wbr>道“满屋香”的荤素一锅端!

 

5.锅中材料煮至熟软后下千张丝,搅匀锅中材料使其浸入汤汁中;

 

6.焖煮2、3分钟后,将200g羊肉臊子整袋入锅(成品臊子中盐味已调配好)大火煮开,将锅中材料搅拌均匀转中火加煮几分钟,试下味,酌情调加精盐,起锅前将青蒜叶撒入,整锅上桌即可。

 

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