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COUSS(卡士)CO-6001电烤箱试用(三)——【抹茶奶油卷】

(2016-03-05 21:52:19)
标签:

杂谈

分类: 烘焙烤食
COUSS(卡士)CO-6001电烤箱试用(三)——【抹茶奶油卷】

淡淡抹茶香,幽幽绿意浓~COUSS(卡士)CO-6001电烤箱试用(三)——【抹茶奶油卷】

COUSS(卡士)CO-6001电烤箱试用(三)——【抹茶奶油卷】
春天来啦!COUSS(卡士)CO-6001电烤箱试用(三)——【抹茶奶油卷】


周末在家,用@couss家的#60升大烤箱#烤了心心念念的【抹茶蛋糕卷】

这是一款专属春天的蛋糕
万物复苏,春意盎然,满眼的绿色,满心的欢喜
脱下厚重的冬衣,带上自制的小点,去户外放松心情吧!
COUSS(卡士)CO-6001电烤箱试用(三)——【抹茶奶油卷】





COUSS(卡士)CO-6001电烤箱试用(三)——【抹茶奶油卷】


本方子适用于三能28*28金盘

【用料】
1、【蛋黄糊】:蛋黄4个、细砂糖糖20g、低筋粉60g、热水90g、色拉油6og
2、【蛋白霜】:蛋白4个、细砂糖40g、柠檬汁少许
3、【夹心抹茶奶油】:奶油100g、抹茶5g、白糖10g、草莓10个

【做法】

1、用分蛋器,将蛋白和蛋黄分开。

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2、将白糖加入蛋黄中,搅拌至融化。

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3、倒入色拉油继续搅拌。

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4、倒入热水。

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5、搅拌均匀,无需打发。

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6、筛入低筋粉。

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7、用蛋抽“Z"字搅拌,或者用橡皮刮刀'翻拌"至无面粉颗粒。

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8、分三次加入细砂糖,将蛋白打发至湿性发泡,鸟嘴状即可。

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9、取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄糊中。

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10、翻拌均匀。

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11、再将此蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中。

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12、拌!动作要快,以免消泡。

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13、将面糊倒入铺好油纸的烤盘中(必须垫上油纸防粘,金盘也要垫!),距离桌面20cm震出大气泡,烤箱中层、上小火180度,18分钟。


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14、取出,放凉,翻面,撕去油纸。


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15、取淡奶油100g,加入5g抹茶粉和10g细砂糖。

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16、打至8分发。

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17、用抹刀将打发好的奶油涂抹在蛋糕上,离自己近的一端抹的厚一些,远端抹薄一些,草莓摆在三分之一处,最后一颗底部朝外摆放,为的是切面好看。草莓一定要洗净并擦干水分!

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18、借助擀面杖卷起,网上有很多如何卷卷的视频,大家可以搜一下,更加直观。

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19、用油纸卷紧,放入冰箱,稍微冷藏一下食用,味道更佳。

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这是稔使用“COUSS(卡士)CO-6001电烤箱”所呈现的第三个作品
当然,展现在大家面前的是三个
其实私下里,我已经用它烤了好多次了!COUSS(卡士)CO-6001电烤箱试用(三)——【抹茶奶油卷】COUSS(卡士)CO-6001电烤箱试用(三)——【抹茶奶油卷】COUSS(卡士)CO-6001电烤箱试用(三)——【抹茶奶油卷】
因为她超大嘛,一次可出炉这么多!!

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一直没有着意写couss60升烤箱的使用心得
因为对于一个新的产品,你不用它好好烤上10几20几次
你是没有办法负责任的告诉大家它好在哪里
哪里还有不足,有待改进

一路烤,烤,烤下来,终于可以浅浅的谈几点我的使用心得了

一、该烤箱虽然大,但却一点儿也不影响它的快速升温,不论是预热,还是烤制,在非常短的时间内就能达到预设的温度。
1、这得益于couss独有的“锁温系统”,15mm顶部隔热棉形成的强力保温层,聚能箱体令热力回流更均匀。2、还有它的“双层防爆玻璃门”,采用优质钢化玻璃,锁温节能。3、最后还有它特设的全封闭金属门框,相当有分量!它不是一个简单的门框,还起到反射热能的作用!

COUSS(卡士)CO-6001电烤箱试用(三)——【抹茶奶油卷】


二、再也不用担心表面烤焦的问题。之前的小烤箱也好,还是后来越换越大的烤箱,总是或多或少存在顶部上色过快、烤焦的状况。
自从用了couss60升大烤箱,再无此担忧,375mm箱体是内胆净高!远远高于市面上大部分同类大烤箱,平时烤戚风总想次多烤几个,但上层的那个总是会糊掉,这款烤箱可以轻轻松松、同时放进去一个8寸圆模和6寸圆模,居然毫无压力,再也不用担心顶部烤焦了。

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三、贴心设计【预热指示灯】,在达到预设温度后,指示灯就会亮起,如果在烤至过程中,灯灭了,说明热度不够了,会自动加温至预设温度。

COUSS(卡士)CO-6001电烤箱试用(三)——【抹茶奶油卷】


四、温度精准,我虽然没有专用的烤箱温度计,但几次按方子的温度烤下来,都刚刚好!COUSS(卡士)CO-6001电烤箱试用(三)——【抹茶奶油卷】COUSS(卡士)CO-6001电烤箱试用(三)——【抹茶奶油卷】COUSS(卡士)CO-6001电烤箱试用(三)——【抹茶奶油卷】
原来couss设计了”贴壁式感温探头“,它安装在箱体内高度在1、2旋钮处,能快速直接的感知箱体的真实温度,通过不断革新改进,温度精准度得到了大大提升,各种烘焙游刃有余~~

都是couss的杰作哦!

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