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清淡又营养的学生考前美餐 —— 【清汤鲜蘑金钩小馄饨】

(2011-01-17 09:32:53)
标签:

美食

沿河

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肉馅

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分类: 川人川味



清淡又营养的学生考前美餐 <wbr>—— <wbr>【清汤鲜蘑金钩小馄饨】

 

 

又下雪了,今年冬天的第二场雪。

这次下的有点儿大,因为地面白白一层。

出门,一路小心翼翼的溜着开,习惯的打开喜欢的陕西FM调频101.1广播,这是号称“世界上唯一一个说陕西话的广播”,听那个西府姑娘兰兰欢乐的声音。

 

“再过十来天就到春节了,非常感慨,感慨万万千千……”

对于我这样生性不敏感,纯属“自由散漫”型的人,说心里话,感慨不是没有,有,汹涌澎湃滴,但真要总结出个一二三来,还真不知道从何说起, 很多人说这一年平平淡淡,没有什么大起大落,更多的人感慨:这一年过的太tmd快了!

 

其实,嫌怨这一年过的平平淡淡、波澜不惊的人,稔想说的是,还有什么能比平淡更真切、更美好?尤其经历过的人更珍惜这份平淡,你们懂的……

 

但凡说今年过的太tmd快的人,稔更要恭喜你!

第一、起码说明这一年您的“家里平安无事、父母都健康、家庭稳定幸福”,一切都好,才会觉得时间在不经意中白驹过隙了。

 

第二、工作充实,每天都忙忙碌碌,总感到有很多事情要做,所以会觉得时间不够用,所以时间过的快。

 

第三、越清闲的人越觉得时间过得快!看来你很清闲!快乐,恭喜!!

 

第四、说明你正在做你自己喜欢的的事情 ,当你将全身心都投入到了某件事情中,所以你觉得你自己的时间过的很快 。

 

感叹时间过的快的另一个非常重要原因,说明我们老了!清淡又营养的学生考前美餐 <wbr>—— <wbr>【清汤鲜蘑金钩小馄饨】别不承认。

荷兰的心理学家,杜威·德拉埃斯马,对此作出了解释。他说:“如果把时间比作一条河流,生命就好比河岸上的一个人,开始的时候,是顺着河水流动的方向慢慢地跑着,在他眼里,河水在缓慢流淌;当他跑累了,便放慢了脚步,沿河而行,此时他会感觉水流的速度加快了;当他耗尽最后一丝气力,只能在河岸上静静地躺下去……而河水依然以它永恒不变的速度继续向前。

 

清淡又营养的学生考前美餐 <wbr>—— <wbr>【清汤鲜蘑金钩小馄饨】



最近小学生们都考完放假了,中学的孩子快考试了,做了儿子最爱的馄饨,依旧是加了金钩(海米)的肉馅,怕上火,没有做酸辣汤,也没有做红油汤,做了清淡口味的清汤,坐锅水开后下馄饨,馄饨快熟的时候,几片菠菜、鲜圆菇切片、木耳、黄花菜、一勺浓缩鸡汁儿、一点盐,滴几滴芝麻油,一碗热气腾腾,鲜美淡雅的馄饨就上桌了!清淡又营养的学生考前美餐 <wbr>—— <wbr>【清汤鲜蘑金钩小馄饨】清淡又营养的学生考前美餐 <wbr>—— <wbr>【清汤鲜蘑金钩小馄饨】

 

【清汤鲜蘑金钩小馄饨】

 

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【做法】一、肉馅

新鲜肉馅,葱姜、海米细细剁碎,码在肉馅上。

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二、打水

肉馅加入盐、生抽、料酒、鸡精,将刚泡发过干海米的水一点一点加入肉馅中,加一点搅匀再加第二次,不要一下子全部倒进去,顺一个方向打至起胶,腌制20分钟。


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三、包制

1、取一抄手皮,舀入适量猪绞肉,不能太多,将肉馅放在混沌皮中央,顺着对角方向卷,然后左右两个面皮尖向中间对折、捏紧 就成了。

2、因为买的抄手皮沾了很多面扑,不容易捏在一起,可以在手边放一碗清水,包的时候在需要封口的地方用手轻轻抹一下,就可以很好的粘合了。


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四、煮制


1、锅内坐水,一勺鸡汁儿,烧滚放入馄饨以大火煮沸,煮沸后须点一次水,待其浮起呈半透明状就可捞起,不能煮的时间过久。

2、馄饨7成熟的时候,下入配菜稍烫3——5分钟,记得菠菜最后放,少许盐、白胡椒粉撒开,几滴芝麻油即可。

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一碗热气腾腾,鲜美淡雅的【清汤鲜蘑金钩小混沌】

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搭配有很多种蔬菜清淡的鸡汁,营养丰富而又不失清淡,非常适合干燥寒冷的冬天,尤其对于即将考试的学生们来说,这碗小馄饨真是再合适不过、菜、饭、汤集一身的考前美餐了!


清淡又营养的学生考前美餐 <wbr>—— <wbr>【清汤鲜蘑金钩小馄饨】

 

稔有话说:

1、打水的目的是为了让肉馅更加鲜嫩、有韧性,吃起来不干涩。

2、打水可以加清水,我一般都是用泡发干海米的二道水,不浪费,还提鲜。

3、金钩就是干海米,拌馅的时候加一点,可以大大提升肉馅的鲜美口感,绝对值得一试哟!

4、不要小看了肉馅中的葱末和姜末,一定不能省略,煮妇们都知道,肉馅味道香不香就全靠他俩了。儿子不爱葱姜蒜这些东西,但我把它们细细剁碎了和肉馅搅拌到一起,他吃的比谁都香,还多!

呵呵~~
2011年就要来临了
噼里啪啦%……*&¥#……快许个愿吧!

一起实现!!

清淡又营养的学生考前美餐 <wbr>—— <wbr>【清汤鲜蘑金钩小馄饨】(感谢分享:)

稔家的吃吃喝喝12道面食



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                  陕西【滋卷】                             金钩抄手

 

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                         红油抄手                           灌汤萝卜饺子

 

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                       麻酱鲜虾面                             原汁牛肉拉面

 

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                  翡翠白菜蒸饺                            紫薯小窝窝头


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                 【南瓜玉兔】                           青菜香菇鲜虾饺

 

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              河虾馄饨面                                         家常四鲜炒饼

感谢分享:)

 
为什么觉得时间过的越来越快?最多可选1项
发起时间:2011-01-17 14:00    截止时间:2011-03-17 13:00    投票人数:0人
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