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#新春悠享家#蜂蜜吐司——会让你越吃越上瘾的蜂蜜吐司

(2018-02-27 08:31:39)
标签:

美食

january

新春悠享家

烘焙

吐司

分类: 面包、披萨
#新春悠享家#蜂蜜吐司——会让你越吃越上瘾的蜂蜜吐司 

这款蜂蜜吐司味道特别的浓香清甜,
做了一次后真的是让我越吃越上瘾,
蜂蜜的香甜充满整个厨房,
还有淡淡的奶香味,
可惜家里面粉没有了,
准备去买粉,再做,(*^__^*) 嘻嘻

#新春悠享家#蜂蜜吐司——会让你越吃越上瘾的蜂蜜吐司

#新春悠享家#蜂蜜吐司——会让你越吃越上瘾的蜂蜜吐司


#新春悠享家#蜂蜜吐司——会让你越吃越上瘾的蜂蜜吐司

【蜂蜜吐司】

面团材料:高筋面粉232克,蜂蜜36克,盐2.5克,水155克,酵母3克,奶粉5克,黄油10

ACA烤箱温度:180度,上下火,下层,40分钟

 

做法:

1、除黄油以外所有材料倒入厨师机桶里;

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2、面团揉至扩展阶段后加入黄油揉至完全阶段;

 

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3、面团揉好后开始基础发酵;

 

#新春悠享家#蜂蜜吐司——会让你越吃越上瘾的蜂蜜吐司

4、面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好;

 

#新春悠享家#蜂蜜吐司——会让你越吃越上瘾的蜂蜜吐司

5、将面团取出排气,均匀分割成3个面团,盖上保鲜膜,松弛20分钟;

 

#新春悠享家#蜂蜜吐司——会让你越吃越上瘾的蜂蜜吐司

6、将面团擀成长舌状;

 

#新春悠享家#蜂蜜吐司——会让你越吃越上瘾的蜂蜜吐司

7、将面团卷起;

 

#新春悠享家#蜂蜜吐司——会让你越吃越上瘾的蜂蜜吐司

8、松弛10分钟;

 

#新春悠享家#蜂蜜吐司——会让你越吃越上瘾的蜂蜜吐司

9、面团旋转90°后,再次擀开;

 

#新春悠享家#蜂蜜吐司——会让你越吃越上瘾的蜂蜜吐司

10、由上往下卷起;

 

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11、将整形好的面团放入模具;

 

#新春悠享家#蜂蜜吐司——会让你越吃越上瘾的蜂蜜吐司

12、进行最后发酵至8分满,刷上蛋液,烤箱预热180度,放入模具,烤40分钟,中途上色后需盖锡纸,出炉后晒凉,凉到手温密封保存,可以防止吐司表面变干变硬。

 #新春悠享家#蜂蜜吐司——会让你越吃越上瘾的蜂蜜吐司 

【燕子有话说】

1、面粉的吸水性不同,配方中液体量请酌情增减。

2、烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。



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