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上班族快手汤谱——【菠菜羊肉】

(2010-11-23 19:07:40)
标签:

菠菜

羊肉

汤水

上班族

快手汤

虾皮

分类: 汤汤水水


上班族快手汤谱——【菠菜羊肉】

    俺现在是过着三点一线的日子,家、菜场、单位。从博客里的菜就能看出来,现在是多快炒,少炖煮。早晨上班前是最忙活的,紧着瞄表,生怕上班来不及。晚上回家,肚子饿个咕咕叫,也没心情仔细做,赶紧炒2个菜上桌就吃。越简单、越快速越好。

 

    上班族快手汤谱——【菠菜羊肉】参加这个煲汤进行时活动,也一直没空煲汤。这个月是出奇的忙,有点儿时间我就想躺着,总觉得累。想想,还是做个简单的汤吧,嘿嘿,希望对忙碌的上班族有所帮助。

 

     冬天正是吃羊肉的最佳季节。冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。

 

    菠菜的营养也不低的哈。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

 

上班族快手汤谱——【菠菜羊肉】


材料:羊肉片   菠菜   虾皮   高汤精 
上班族快手汤谱——【菠菜羊肉】




1、砂锅里加水,加入虾皮。中小火煮。
上班族快手汤谱——【菠菜羊肉】
2、烧水的时间把菠菜洗净,切成段放入大碗中,加入热水把菠菜烫一下待用。
上班族快手汤谱——【菠菜羊肉】
3、待虾皮水煮开后加入适量的高汤精,再下入羊肉片。
上班族快手汤谱——【菠菜羊肉】
4、用小勺撇去浮沫,等汤再次煮沸后,加入菠菜煮上20-30秒即可关火。

上班族快手汤谱——【菠菜羊肉】
PS:

1、烫菠菜是为了除去菠菜中的草酸,这样做出来的菠菜吃起来不会有涩的味道。

2、添入高汤精是为了给汤更好的提鲜,如果不喜欢也可以省略。虾皮儿和羊肉的味道也蛮好。

3、羊肉片很嫩的,不要长时间的煲煮。煮久了,肉老了,口感会差很多。
上班族快手汤谱——【菠菜羊肉】 上班族快手汤谱——【菠菜羊肉】

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上班族快手汤谱——【菠菜羊肉】  上班族快手汤谱——【菠菜羊肉】   上班族快手汤谱——【菠菜羊肉】   上班族快手汤谱——【菠菜羊肉】

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                    上班族快手汤谱——【菠菜羊肉】                    上班族快手汤谱——【菠菜羊肉】

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