上周五我在网上败的烘焙工具和原料就已经到了~~~~

以前总急迫的想要玩烘焙,可除了烤箱和小称之外就没有别的工具了,只能做些简

单的,可是等拿到这些梦寐以求的东西后,想要亲手操作的欲望反道不强烈了,朋友

已经做了好几样了,我这里却还是毫无动静~~~~~~看来真的是没有得到的东西才是

心中最惦记的~~~~

前天在朋友的催促监督帮助下终于和以前视为畏途的蛋糕烘焙来了一次亲密的接触

拿着她已经试验过两次(每次都很成功)并根据经验修改后的方子,开始了我全新的烘

焙之旅~~~~~~

餐桌上堆满了原料和工具,烘焙和平时我们的中餐有些不一样,中餐中加调料时可以

用"适量"这个词,但烘焙时却必须要做到所有用料的精确,就象我们上学时做的化学

实验,一会水池中就堆满了用过的锅碗瓢盆,烘焙后收拾起来也是非常麻烦的,但是

那种和做菜不一样的全新感觉很是让人兴奋,非常非常的有意思~~~~~~

打发蛋清时是用手打的,这可是项很累的工作,我们三个人(还有一个看热闹的朋友)

轮流打还是累的胳膊都酸了,看来打蛋器必须要败一个,连开始订购东西时一劲儿强

调没必要的华也承认了打蛋器是长期玩烘焙必不可少的，虽然有老公这个不花钱的

劳力，但是老公不在家时怎么办，自己的体力毕竟太小了~~~~~

此次做的卡士达黄金卷非常的成功,软软的还带着浓浓的蛋香奶香和清新的柠檬味，

虽然卷的时候忘拿擀面杖顶在蛋糕片后面卷,有裂开的地方,但瑕不掩玉~~~~昨天小宝

带到学校当早餐,品尝后的同学问他是哪里买的,小宝自豪的告诉她:“你永远也买不到

这是我妈妈做的......”小宝回来后兴奋的向我描述着同学吃惊的样子~~~这对我这个

新手来说就是最大的鼓舞了,我要为自己鼓掌~~~~

烘焙之路漫漫，吾将上下求索~~~~~~

卡士达酱(也叫奶黄酱)的做法:

(我做的是一个蛋黄的量有点少了,两个的正好,下面的方子是我修改后的,请放心用)

 材料: 蛋黄2个砂糖50克牛奶170克低粉17克

做法:1.将蛋黄,砂糖,低粉一起放在碗中搅匀

     2.牛奶用小火煮至微沸

     3.将牛奶倒入1中搅匀

     4.再将3倒回奶锅中

     5.小火边加热边用打蛋器搅成浓稠状即可(不用象打蛋青那样用力和快速,随意搅即可)

     6.凉后放冰箱里冷藏4小时再用味道最好

卡士达黄金卷的做法:

材料:上面做好的卡士达酱 色拉油36 克牛奶36克白砂糖8克+40克低粉60克

     柠檬汁1大匙 蛋白3个 蛋黄3个

 做法:1.蛋黄,牛奶,色拉油,8克糖放在盆中搅匀

      2.筛入低粉混匀

      3.蛋清加柠檬汁打成鱼眼泡时分两次加糖

      4.蛋清完全打发至挑起也不滴落成弯角时即可

      5.马上倒入2中切拌均匀(不要划圈)分三次,切拌时手一定要快

      6.倒入铺了油纸的烤盘中,在桌上磕几下消去泡

      7.放到预热200度的烤箱用中上层190度烤20分钟

      8.趁热抹上卡士达酱卷成卷,用蛋糕下面的油纸卷紧放凉后切片（抹的时候忙的忘拍照了）

      (我的烤箱是几年前买的,那时也不懂买的有点小了是长帝ck-15B的)

另一款简单的烘焙小品:(点击图片下文字即可查看)

   奶香榛仁球