澳大利亚有一种举世闻名的美食，叫做Mud Crab，泥蟹，顾名思义就是长在泥里头的。以个头大，肉多，钳子甜而闻名于世。可是价格不菲。像我们这样穷游的虽然看到好几次市场有卖，可是40澳币/公斤的价格令我们望而却步。只能把口水往肚里咽。 可是，没想到，我有那么一天，竟然能自己在一个看似普通的海滩上挖了50只，每只1公斤重的巨大螃蟹，吃到最后我都吃腻了，宁可放着螃蟹不吃，去麦当劳买个汉堡啃。匪夷所思吧，听我细细道来

 

（挖到的大泥蟹）

 

我和老公自驾房车环游澳洲，在08年6月份到达了西澳北部的Karratha。Karratha这一带盛产铁矿，著名的BHP公司矿区就在这附近。这里的工作很好找，我们随便投了一份简历就被大型连锁超市Woolworths录用了，既然有钱赚就多呆几天吧。周四周五培训完，周末没事干就到附近的herson‘s cove海滩去玩耍。海滩边的岩石都是红彤彤的，含铁量极高。

 

（海滩，山上都是铁矿石）

（海滩上的贝壳和珊瑚）

 

    两人钓了6条whiting，到10点再也没有鱼吃食了，原来退潮了，水太浅鱼都走光了。我们就下到海滩上看看有什么有趣的生物。零散的几块礁石上布满了牡蛎，泥滩上许多小海螺和寄居蟹忙着找东西吃，还有一只章鱼趴在礁石缝隙里，因为会变换颜色保护自己，不细看还发现不了。我俩悠闲的在泥滩上漫步，直到看到一条钓鱼的小船归来。。。

 

    老公有个习惯-每次看到渔船都要好奇地凑上去看人家抓了什么回来，然后跟人家讨教经验，这次也不例外（事实证明这是个好习惯）。跑到船边一看，哇，不得了，这两个人竟然抓了一大堆泥蟹回来，那些螃蟹太大了，让人口水横流，羡慕死了。赶紧问是在哪里抓的，那人不大情愿的告诉就在这片泥滩。什么，就这片泥滩有这么大的螃蟹？怪不得刚才看到滩上有许多奇怪的大坑。泥蟹（mud crab）是非常有名的澳洲海鲜，顾名思义就是藏在泥里的。这事可耽误不得，两个人兴冲冲的跑回车里，拿了耙子和网，跑到泥滩上分头去耕地。才走了没几步，老公就说有一只啦！我还很怀疑的问，够大么，泥蟹可是有尺寸限制的澳洲这边为了维护生态平衡，每个地区都对不同物种有法定的尺寸和数量限制，只要大家都遵守规定，就源源不断地有螃蟹吃。我跑过去一看，啊，可真不小了，壳子就有一拃那么宽，只是这只蟹钳子都没有了，病怏怏的躺在泥里，看来快要死的样子，不管它，先收了再说。心里这个高兴啊，没想到这么容易就得到了梦寐以求的大泥蟹了。

     接着往前走，见到大坑就拿耙子刨两下，却一无所获，我想这些坑都是被别人刨过的了，不然螃蟹自己是挖不出这么大坑的。果然在一个很浅的坑里，我终于发现了螃蟹的迹象。这只螃蟹自以为藏匿得很完美，把自己完全埋在了泥里，可是狐狸再狡猾也斗不过好猎人啊，我一眼就看出了泥土下面模糊的螃蟹壳的轮廓，而且个头绝对不小。我用耙子捅了捅它，它不动声色。我用耙子钩住它往上撬，它就腾的跳出来露出了半个身子，把一只青色的大鳌举得老高，用两只血红色的眼睛凶巴巴的瞪着我。我的妈呀，虽然我很有心理准备，但还是被它这么大的个子吓了一跳。我兴奋得叫起来，这只太大了，简直超乎想象，比刚才开船的抓的都大呢。老公闻声赶过来也哈哈笑得不行，小心的把它装进鱼护里，要是被这么大的钳子夹一下可不是闹着玩的。这心情那叫一个好啊！我俩不由得一起哼起了星爷的小曲儿：“今天的心情是大不同啊大不同！”

     

    (泥蟹藏匿的坑）

   

    （这一只属于藏的很差的，通常不会这么明显。需要目光非常锐利才能发现）

    

    （用棍子翘一下，就腾的跳出来，举起大螯，很凶猛)

 

    继续耕地，我又抓到一只个头不大，原来是蓝蟹（blue swimmer crab详见南澳捉蟹一和南澳捉蟹二）

，放在以前就会觉得是只大螃蟹了，现在跟大泥蟹比起来却如同小baby。老公又抓了两只大泥蟹，虽然没我那只大，但是是母的，看起来非常饱满。后来太阳很晒，也没有收获了，大概被之前的人都翻了一遍了，决定明天早上再来抓。我们暗自庆幸，幸亏在这里找了份工作，所以才多呆几天，不然哪知道这看似普通的海滩竟有这样的秘密藏在下面呢，要是错过了该有多遗憾。

   

    (这是我抓的第一只，太大了啊哈哈）

    

    （瞪着眼睛，生气地吐泡泡）

 

    我先回到岸上特意查了钓鱼规定，这里蓝蟹的外壳要127mm。泥蟹分为两种，brown的要120mm，green的要150mm，可这两种长得太相似，我不知道抓的算哪种，还好经过测量，最小的那只壳子也够150mm，于是理直气壮的拎上岸，拿出相机拍照。旁边的人都跑过来观看，发出赞叹声，羡慕得不行，就如同刚才我们羡慕坐船出海的人一样。可是谁叫咱目光锐利又运气好呢，有好几拨人都下去抓了，谁也没抓到。用手提称称了一下重量，好家伙，平均重量每只1公斤哪！要知道这种泥蟹的市场价格起码40多澳币/公斤呢。

(用量螃蟹专用的尺子测量蟹壳最宽处，一定要符合规定才可以拿走吃。）

    

    （第一次就抓了4只）

   

    （来一全家福）

   

    （这张为了拍照摆的pose，实际测量是量壳宽，要15厘米以上才够法定尺寸）

 

刚被太阳晒得有点出汗，虽然正值澳洲的严冬，但这里纬度低，白天有30度呢，赶紧回房车里洗了个澡全身清爽。老公兴奋得不行，即兴编了个螃蟹舞，模仿螃蟹受惊吓后挥舞大钳子的可笑模样，真是太拙劣了，晕倒。超级大螃蟹蒸好了，一掀开锅盖，哇，整个螃蟹已经变成了鲜艳诱人的橙红色，尤其是那油亮油亮的大钳子，多么的馋人。不过这么大的螃蟹我们总觉得徒有其表，可能味道不怎么样吧，先掰个小腿吃吃看，咦？竟然有这么好吃，蟹肉又满又甜，实在太爽了！赶紧端到凉亭里野餐桌上，开始大嚼特嚼，直呼过瘾！那大鳌壳太硬了，都咬不碎，随手捡了块脑状珊瑚砸螃蟹用，还挺好使。哈哈，没想到啊没想到我也有今天啊，也能吃上这么大只的螃蟹。上次在杰拉尔顿吃龙虾吃个过瘾，这次又吃这么大泥蟹，更重要的是这泥蟹还可以源源不断的捕得到，看来在karratha工作的日子算是饿不着了，还有好多鱼等着我们钓哪。

 

 （胖墩墩的可爱吧，这还是比较娇小的一只）

 

 （看看我丰满的屁股。左边的珊瑚用来砸螃蟹钳子）

 

后来又去了两次，走了一大圈，收获不大，总结原因是要潮低风小的时候才好抓，因为风大的话，浪把沙卷起来就把螃蟹完全盖住了。并且要去远一点，找别人没走过的地方。终于这一次收获了7只大螃蟹！

（装在鱼护里，沉得鱼护都快断掉了）

（掀起了你的盖头来，让我来看看你的脸-哇，个个凶巴巴的）

（倒出来看看，真有满足感）

（斗螃蟹，看看谁厉害）

（我是训螃蟹师）

（老公执意要它们列队拍照，我费了老鼻子劲总算这张排的还比较整齐）

 

（存放在房车的浴室慢慢吃。你能看出整理箱里有两只螃蟹么）

 我的房车照片及功能介绍见我环澳一年的房车外观照片与功能介绍

7月26日周六

今天风速20公里/小时，还算凑合，早上8点多点，开到海滩，竟然有个人带了两条狗已经下去抓螃蟹了。嗯？有竞争对手？我们赶紧抄家伙追了上去。才走了没多远，我就看到一个大坑里面隐约有螃蟹的印记，哈哈，用棍子一翘，大螃蟹就不情愿的被挤出来。嘿，个头不小么，两只青色的大钳子朝天挥舞着。我可不怕你，直接用棍子一拨拉，他就翻着跟斗进了我的背包。

（泥蟹的钳子力道很大，一定要很小心，如果被夹到手指可能会断掉的）

 

旗开得胜，心情不错，继续前行。没走几步，又看到一只藏得更不怎么样，两只大钳子都露着上半边在泥外头哪。这个更好办了，我连棍子都扔一边了，赤手空拳斗螃蟹-电影里的好汉都是这样的，有武器都不用扔一边去。我直接下手，准确地紧握住他的两只大钳子，这螃蟹埋在泥坑睡得正酣呢，突然被拎着两只手臂往出拽，又惊讶又生气，支起左边的一只红眼睛看看发生了什么事，可怜他还没有搞明白状况就被扔进了包里。只好去问包里的另外一只螃蟹吧。

 

这么着我和老公不一会儿就抓了13只螃蟹了，但这里规定每人每天只能抓5只泥蟹，所以把3只小点的放掉了，我背包里这几只都是饱满的大公蟹，带两只大钳子的，背在肩上沉甸甸的，可是心里却喜滋滋的。嘿休嘿休扛到岸上，真是太帅啦。完美的一天从螃蟹开始。

7月27日周日

今天9点多退潮，潮水还凑合，一路走一路抓，等走到红树林那边，准备折返回过身一看，竟然有十多个人也在抓螃蟹，奇怪昨天一个人没有今天这么多。我们抓够了十只就回岸上了。潮水涨上来，抓螃蟹的陆续上岸了，十几个人总共抓了14只，还都挺满意，当然比我俩的成绩差远啦-抓螃蟹也需要动点脑子的嘛。我们把今天的十个螃蟹倒进房车的浴室里，加上昨天没吃完的，聚在在里面挥舞着大钳子，甚是吓人。因为10天才有一次低潮，天气还不一定好，所以要贮备起来慢慢吃哦。想想在那个偏僻的小镇工作一个月，要不是靠这些螃蟹撑着，八成要营养不良了。

（浴室被螃蟹占领，我们连上厕所都没地方了）

 

（注意下面两只后背打叉子的，是上星期没吃完的，估计给饿得够呛）

 

就这样我们一共在Karratha呆了一个月，在超市打工赚了旅费6000澳币，抓了大泥蟹50只，1公斤/只x50只x40澳币/公斤=2000澳币价值。要想知道我们怎样吃掉这50只每只一公斤的大螃蟹，请读我的另外一篇博文挖大螃蟹做蟹宴，看看我用这50只大螃蟹做的不同菜式吧，建议准备一条毛巾擦口水哦。

 

附注：澳洲政府非常注重自然资源的保护，为了保证生物种群的繁衍生息，每个地区都根据本地的情况制定尺寸和数量的规定，可以在当地渔具店免费领取。只要每个人都遵守法规，就能保证鱼虾蟹源源不断地供应，同时有许多专家随时监控当地物种数量，一旦发现有下降就会修改法规为更严格的限制，而对于违反法规的行为，有渔警察负责巡视并采取严厉的罚款措施，因此不会发生竭泽而渔的现象。如有网友到澳洲自驾想尝试钓鱼捉蟹，请首先了解当地有关规定。

 

 注：本篇文章所提到的地点详情可参见lonely planet澳大利亚中文版846-847页

 

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