曲奇在所有的饼干中属于最受欢迎的程度,

不管是对于吃的人亦或是做的人.

吃是人人都会吃,对于制作的人来说,

制作的过程也要有乐趣,

对面用尽力气也挤不出来的曲奇,

想必一点乐趣都没有吧,

真是连苦笑都笑不出来.

好吃,好做又要有乐趣,

就要找到合适的配方,

希望这一款巧克力曲奇能满足这三点,

不费力就能挤出来完美花纹.

http://s16/mw690/001GKJdmgy6IF46bZkHbf&690

原料：

65%可可脂黑巧克力 40克

淡奶油80克

发酵黄油100克(如没有可用普通黄油)

糖粉65克

盐2克

蛋液15克

可可粉15克

低粉170克

http://s6/mw690/001GKJdmgy6IF45W2eVe5&690隔水加热融化，保持温温的感觉备用。

http://s16/mw690/001GKJdmgy6IF45RKLZbf&690黄油软化加糖粉、盐打发，加入鸡蛋打匀。

http://s14/mw690/001GKJdmgy6IF45Nv0V3d&690分两次加入步骤1的巧克力奶油并打匀

http://s4/mw690/001GKJdmgy6IF45IZmr13&690全部加完搅打均匀的黄油巧克力霜

http://s8/mw690/001GKJdmgy6IF45Epi797&690可可粉和低粉混合过筛加入

http://s7/mw690/001GKJdmgy6IF45zDfg46&690用刮刀拌匀

http://s6/mw690/001GKJdmgy6IF45uXrvb5&6908齿菊花嘴,在烤纸上挤出曲奇花纹.

http://s12/mw690/001GKJdmgy6IF45qhnB3b&690180度预热,烤20分钟左右.

最后几分钟一定要注意观察当心烤过头.

http://s8/mw690/001GKJdmgy6IF465pKDa7&690

非常好挤,一下子挤了四烤盘都没啥感觉,

花纹保持的也很好.

供大家参考.