加载中…素馅锅贴。Pan-friend Vegetarian Dumplings
(2011-09-28 08:25:22)
标签：
美食锅贴素馅豆腐干粉丝虾皮 |
分类： 。米。面食 |
Take a little look at the life of Miss Always Invisible
Look a little closer I really really want you to put yourself in her shoes
Take another look at the face of Miss Always Invisible
Look a little harder and maybe then you will see why she waits for the day
When you'll ask her her name
——《Miss Invisible - Marie Digby》
在一次活动中认识了一个小学老师。
当我问她为何从事这个专业时，她告诉我了她小时候的遭遇。
她以前是个非常安静内向的女生，有那么点“不合群”，
所以以前在小学时经常被同学无视或者欺负。。。
这段经历她铭刻在心，之后便决定成为一名小学老师，来呵护这些同样的她。
看着她微笑的与我分享这段的不愉快，我突然想起来一个中学同学：
她也是个内向害羞的女生，而且是从外地来的，所以语言上也有些不同。
那时还在青春期的同班们，行动都被荷尔蒙煽动着，凡事都不经大脑。
虽然偶没有参与，但是身为一个旁观者，想起同伴们的所作所为偶还是惭愧啊～
真想和她说声对不起。。。希望我们的无知没有影响到她的人生。
不知她现在是否和这位女教师一样，能微笑的看待这些不愉快的过去。
锅贴材料：
面团：
中粉
开水和凉水
面团：
中粉
开水和凉水
馅料：
萝卜缨
粉丝
虾皮
鸡蛋
豆腐干
一个蛋清
蚝油，芝麻油，盐，胡椒粉适量
萝卜缨
粉丝
虾皮
鸡蛋
豆腐干
一个蛋清
蚝油，芝麻油，盐，胡椒粉适量
面皮做法：
1。面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状。
2。再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟。
**利用这个时间和馅**
1。面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状。
2。再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟。
**利用这个时间和馅**
馅料做法：
1。萝卜缨，豆腐干与粉丝过水，鸡蛋摊皮。
2。将所有材料切碎一起搅拌。
3。加入适量的盐，胡椒粉，蚝油和芝麻油和一个蛋清混合均匀。
1。萝卜缨，豆腐干与粉丝过水，鸡蛋摊皮。
2。将所有材料切碎一起搅拌。
3。加入适量的盐，胡椒粉，蚝油和芝麻油和一个蛋清混合均匀。
锅贴做法：
1。将饧好的面团揉成条状，切（或用手揪）成均匀的剂子。
2。剂子压扁擀成中厚边薄的面皮（可以擀椭圆形的）。
3。将馅料包入饺皮中，包成长条形滴。（素馅比较散，包起来比较麻烦）
4。平底锅放油烧8分热时放入锅贴，小火煎2-3分钟。
5。锅中加水，没锅贴1/3。盖上盖子大火闷4-5分钟，起盖水收干即可。
1。将饧好的面团揉成条状，切（或用手揪）成均匀的剂子。
2。剂子压扁擀成中厚边薄的面皮（可以擀椭圆形的）。
3。将馅料包入饺皮中，包成长条形滴。（素馅比较散，包起来比较麻烦）
4。平底锅放油烧8分热时放入锅贴，小火煎2-3分钟。
5。锅中加水，没锅贴1/3。盖上盖子大火闷4-5分钟，起盖水收干即可。
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