
近日网上流传“切糕体”,“切糕传奇”让人们对切糕给予了极大关注。“爱她就给她买二两切糕吧”、“据说一块巴掌大小的切糕可以买下整座银河SOHO,屌丝吃不起。”“这就是一个保时捷撞翻切糕车之后,保时捷车主弃车逃逸的时代。”网友的各种调侃将切糕推向了舆论的风口浪尖。
要说卖切糕的小贩,在许多地方都会看到。以前在观前步行街,经常能看到新疆人推着小车卖这种切糕。推车上堆得厚厚的,大大的,一块似脸盆大的松糕上散满了萄葡干、五彩的红绿丝及核桃仁等。说实话,江南人一般喜欢精细的小食,这么豪放粗犷的吃食很难引起人们的兴趣。小贩一般都是新疆人,浓眉鹰眼高鼻,令人有些望而生畏的,每次我都只是远远看并不走近,因为那花花绿绿、杂七杂八的一大坨实在引不起额的兴趣。我曾经的一位同事因为好奇,一次出差南京时在汽车站遇到了卖切糕的小贩,就走近看了看,并随口问了下价格,后来觉得贵不打算买想走时,小贩一下子面露凶相,恶狠狠得盯着同事看,一付不买就别想走人的样子。同事害怕了,犹豫片刻,忍痛掏钱买了二十多块钱的一块切糕。二十多块钱在十来年前也不是小数目,更何况切糕还很不对南方人的胃口。回来后同事每次说起都是一副心有余悸的样子,因为大家都知道,新疆人一般随身都带有刀具,冒犯了他们,不知道冷不丁他们会做出什么事来,16万的切糕,价值估计就在此吧。
切糕价高,咱老百姓吃不起,还是上个平民的吃食吧。只要花点心思,玩点小花样,平常的小吃也能变得不同寻常。双色蒸饺,黄白相间,粗细搭配,荤素混合,饺子也玩混搭风。

南瓜蒸熟后压碎,加入面粉揉匀,做成粗食面团。

再醒发一块原味面团。

醒发二十分钟左右后,分别切成小剂子,擀开包入不同的馅料,荤素随意。

两种颜色、两种口味、两种风格的饺子捏合在一起。

四周边捏合成荷叶边形。

合家欢。

冷水上锅蒸十五分钟左右即可。

出锅上桌,黄色似黄金,白色似白玉,黄金白玉饺,粗食和细食混搭,黄色和白色混搭,荤馅和素馅混搭,混搭风搭出不一样的家常饺子。
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