今天，要给各位推荐既好吃开胃而做法又简单的一道民菜。这种菜在安徽比较多，其他地方不太了解，因为本人在安徽多年，因此特别钟爱这道菜。与之做法相似的“酸辣大白菜”也是一道开胃的好菜，以后有机会教给大家。在吃饭的时候，来一道开胃菜，可以改善我们的胃口。这道菜全是素食，各位素食爱好者可以尝试下，方法简单，而且原料也很好找。

   首先，我们要找酸辣土豆丝所需要的原料，呵呵，一看菜名，我们就知道个大概了。

   主料：土豆，酱油，醋，味精，食盐，油，干红辣椒末。

   特色：实惠、简单、美味、可口。开胃，酸辣下饭。

http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu_Upload/2009-3/20090326222901579.jpg

   酸辣土豆丝怎么做，如何做酸辣土豆丝才好吃呢？

   （1）第一步，将土豆洗净，去皮，然后切成或刨成丝，最好不要用刀切，刨起来比较快效率高，一般家庭都有刨的工具。

   （2）炒锅烧热，放入油烧至6—7成热，放入土豆丝翻炒，加适量的食盐，隔大概1—2分钟，加酱油，味精，干红辣椒末，醋，翻炒几下待味道融合均匀即可出锅装盘。

   （3）如果你想让这道菜变得漂亮点，可在出锅装盘后放些香菜、香油。

   谢谢清幽网友的贴士：

    一，这土豆丝最好是刀切的，这样的丝不会软塌塌的。

    二，你的醋应该在土豆丝刚下锅没一会就下，这样可保持土豆丝的脆口。

    三，最好不要下酱油，顏色会加深，最好保持清白样！

    四，如为了顏色更漂亮嫁些少许尖椒丝更好！

     博客公告：

    有哪位素友有好的素菜做法，同时想让更多人体验素食的美味，请联系本博博主把照片和文字说明发到lgqjfcd@163.com  

吃素念佛前后他的变化—末学一位佛友的亲身经历【荐】

弘扬净土念佛法门，净化社会人心风气，劝告世人吃素念佛，祈望世界和谐美满。