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百分之百硬汉菜!——红酒炖牛尾

(2013-10-16 09:36:34)
标签:

美食

    我是有多久没来了……长的不是草,是参天大树了哈哈!先上图吧百分之百硬汉菜!——红酒炖牛尾相机的存储卡不见了,手机拍的,将就看啦:)

百分之百硬汉菜!——红酒炖牛尾

    原料:牛尾一盒、洋葱一个、胡萝卜一根、白兰地250毫升、干红500毫升、面粉,盐少许

    做法:1、牛尾裹上面粉用橄榄油煎至金黄

          2、留底油爆香洋葱丁后加入胡萝卜丁中火炒软,加入250毫升白兰地(当心火烧眉毛哈)

          3、接着加入500毫升干红,煮开后倒入炖锅再加适量高炀(汤要没过原料),加入牛尾煮开后调小火先炖一个半小时至2小时

          4、取出牛尾,剩下的汤汁用食物料理机打成稀糊,加盐,再把牛尾放进去,小火炖至收汁(小心别糊底了哈)。如果你不喜欢太浓的酒味可以用250毫升的干红替换成高汤。汤刚烧开的时候会有一点涩,煮到后面洋葱和胡萝卜会释放出一些甜味,当然,如果你觉得味道不够,在快起锅的时候加少许的糖也是可以的:)

 

百分之百硬汉菜!——红酒炖牛尾

百分之百硬汉菜!——红酒炖牛尾

百分之百硬汉菜!——红酒炖牛尾

    听说,只是听说哈,这是海明威最喜欢的一道菜百分之百硬汉菜!——红酒炖牛尾

百分之百硬汉菜!——红酒炖牛尾

百分之百硬汉菜!——红酒炖牛尾

    不怕刷锅的姑娘们,动手吧!



 

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