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治疗心血管疾病简单又神奇的良方

(2012-06-24 00:05:25)
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贾云峰

旅游

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杂谈

分类: 博览江海,情动南通

  早上从宾馆出来,听一位驴友介绍杨家湾那里有一家活鱼餐馆,做的鲫鱼都很不错,你可以去试试。来到南通,这几天也的确给我累坏了,天天游走在山水名胜之间,的确没有吃几顿好饭。我对鱼也是颇有兴趣,不妨去享受下美味。

  我拿着地图,上了一辆大篷车。告诉师傅我要去杨家湾的活鱼馆蹬车的师傅,立刻就笑了。他说:坐他的车就算找对人了咯,我们这的鱼、虾、蟹不仅种类繁多,味道也称得上一绝。我们这里有很多当地菜,都是大补菜,比你买那些补养品,可强多了。你要去的那家活鱼馆,也是很不错的一家馆子。

  吃鱼也是我的一大爱好,年轻时候每走过一个地方,我都会先品尝这地方的特色美食,我钟爱美食,并且很享受从寻找到品尝的过程。或许吧!人过了不惑之年,就已经少了而立之时的那份好奇与勇气吧!

 

治疗心血管疾病简单又神奇的良方
南通水产十分丰富,临海的如东县更是以文蛤闻名天下

 

  鲫鱼的独特吃饭和讲究

  这家餐馆人流量很大,建筑也是古色古香的徽派建筑,同时也保留着南通最复古的原貌。服务员端来菜谱,我浏览一下的菜系,这家店的每一道菜都与鱼有关。里面有不同的口味的地方菜,和不同类型鱼的做法,鲫鱼大概有十几种左右。不同的鱼适合不同的人吃,也可根据自身身体需要进行点菜。

  面对这一新鲜的说法,我倒是头一次听说。我点了一份,莲子鲫鱼汤和一份豆瓣鲫鱼。服务员告诉我,在南通有个习俗。南通人做鱼有讲究,鱼头和鱼身分开做,他们认为鱼头是鱼身上营养价值最高的地方,应该放入小火上用瓦罐慢慢煲汤,这样鱼头里面的营养才能慢慢流出,鱼头才能与汤里面的莲子配料相互融合。使汤的色、香、味及营养价值达到最佳状态。而鱼身的做法就更加不同了,可以做出任何你喜欢的口味。

  南通人无论是庆祝节日还是办理酒席,都要喝碗鱼头汤,意味着好运从头开始,事业要开个好彩头,是一种沾福的象征。我听完,觉得很有意思,如果,那些玩风险投资的朋友倒是可以来者体验一下,沾沾福气。但玩股票的我劝你就不要喝着鱼头汤了,股票要从头开始,恐怕谁也坚持不住。

 

治疗心血管疾病简单又神奇的良方

当地的烹调特色以突出材料本身的鲜美为主,营养健康

 

  花甲老人现身说法

  当我要喝完的时候,迎面坐过来了一对年过花甲的老人。老人是南通当地人,原先在南通规划局工作。他说他经常来这里吃鱼,自从退休,在家里也无事可做,养养花,溜溜狗,一天是何等清闲自在。中午老伴不愿做饭,我们就出来吃一口,花不了几个钱,还省事。我来一份鱼头汤,补补身子骨,年龄大了,很多东西都不敢乱吃,饮食上注意些,我觉得我这老骨头再活个20来年没问题。

  这老人说话很幽默风趣,花白的两鬓满脸布满了纵横交错的皱纹,面色红润,还有一口好牙齿。我和老人聊了起来,他说人到晚年,什么事情也就都不计较了,什么名啊!利啊!都不在乎了。活一天算一天,身体好少有毛病就行了!

  年轻的时候于出了不少苦力,家里穷那时候为了养家户口干了很多累活。改革开放后,工作也稳定了,家里条件也慢慢好了。整天在外面陪客户应酬,天天喝酒,时间久了,血压就开始变高,心脏有点毛病。

  这几年退休后,也没那么多事了,就在家养身体。平时肉啊!我也不喜欢吃,现在这猪肉也不是什么好东西。馋了就过来吃点鱼,这的鲫鱼,味道还行,也不是很油腻,吃起来还比较香。总吃还能控制血压呢?

  在南通像我这个年纪的老人,都比较喜欢喝这里鱼头汤。不仅不怕血压升高还能调节血压,对身体也好,还大补。

  我很费解,这年头什么稀奇的事都有,鲫鱼汤都能控制血压了。市场上的安利、完美这些保健品还有市场吗?中国的保健品可是一个庞大市场。但不可否认的是,南通的老年人口的确很多,可能是这的气候温和,物质富饶吧,老年人看起来都格外的健壮。

 

治疗心血管疾病简单又神奇的良方
依江傍海气候宜人的南通十分适宜休闲放松

 

  江海汇聚孕育鲫鱼神奇

  下午,我约了一位老同学,在茶座见面。多年不见,我们一见如故。当年他可是我儿时之年的好兄弟,小的时候,我们一起上学,路上遇见高年级的学生欺负我,他拿起书包就抡过去,帮我打架。后来我被打的头破血流,还留了一条伤疤。但当时他宁愿遍体鳞伤也不要我受欺负。现如今我俩坐一起,还是喜欢回忆当年往事,只不过已经物是人非,我们都已经算是人到中年了,而我要比他更显得苍老几岁。后来我们聊着聊着,就谈到南通老人的养生秘诀。我很迷惑不解问他,这事情是真的吗?

  他笑了,其实不是南通的鲫鱼能治疗高血压。而鲫鱼自身的营养价值就超高,肉里面的蛋白质很容易消化,所以像心脏刚做完手术,可以多吃点补一补对身体好。我们这由于海洋气候,比较潮湿,很容易脾胃虚弱,所以南通人比较喜欢吃鱼,鱼蛋蛋白质营养价值很高。不过多吃鲫鱼对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的食疗滋补作用。

  再就是这里的水资源特别丰富。,水是由江水和海水的交汇处。水温和藻类也特别适合鱼的生长。我们这是海洋性气候,年平均气温15.1度,全年降水量也很充足气候温和,四季分明,春秋两季比较短。所以养的鲫鱼,无论从生长环境到鱼自身的营养价值都比较高。

  南通的菜系都是以清淡为主。不会有北方的油腻南方的麻辣,你不知道?卖盐的喝淡汤这一说法吗?我们不喜欢味道太浓的食物。人还是不要吃太油腻的,对身体不好。鲫鱼头汤也好,红烧也罢。美食还是不可多得的,适量就行。

  看来鲤鱼能预防心脑血管疾病看来是真事。这倒是我这次来散散心之余的另一种收获吧

 

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