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“北方威尼斯”——阿姆斯特丹

(2011-10-25 22:59:38)
标签:

奥古特

荷兰

阿姆斯特丹

都市农业

品牌农业

休闲产业

品牌营销

休闲

分类: 奥古特营销战略

——奥古特国际品牌专家2011荷兰阿姆斯特丹考察

 

“水上荷-花中兰”——我们在荷兰

9月中旬,奥古特品牌专家小组随考察团从巴黎出发来到荷兰。荷兰的天空是淡蓝色的,有大朵的云或舒或展,或浮动或休憩带来一阵阵细雨,却也给人一个透心的清爽。相比起来,上海的天气多了几分羞涩,隐晦了好几天也许见不到一滴雨!也许这就是地域的差异吧。

荷兰4万平方公里土地,1600万人口 ,密度超过400/平方公里,是世界上人口密度最高的国家之一。

荷兰全国地势低洼,近三分之一的面积在海平面以下,是世界著名的“洼之国”境内湖泊星罗棋布运河纵横交错,到处鲜花绿草,被称为“西欧的花园”。

“大海的子民”——水利方面,荷兰很发达由于荷兰三分之一国土处于海平面以下海水倒灌一直是威胁荷兰的大害,所以,荷兰人几百年来前赴后继与之抗争,修建了许多水利工程,让水服务于国民,服务于国家,并取得了世界公认的水利大国的地位和形象。

“不同道路的选择,我有我本色”——荷兰的土地很有特色,高速公路沿线的土地到处都能看见水,真令我们缺水的国家羡慕啊。荷兰的高速公路与其他国家不一样,是黑色的,但路的质量特别好。

    荷兰有五大宝:风车、郁金香、奶酪、木鞋和钻石。听到这里你的脑海里勾勒出的是什么画卷呢河水潺潺,风车旋转,郁金香遍四野;木屋旁,赤脚女孩儿,桌上,奶酪飘香!所有的一切画面都在一个水晶球里,钻石般耀眼却又祥和。我想告诉你,是的,就如你想象的那样美!

“北方威尼斯”——阿姆斯特丹
 

“摆渡人生” ——驳船至阿姆斯特丹

阿姆斯特丹是座水城,河网交错,河道纵横。有大小165条人工开凿或修整的运河道。河道上泊有两千多家“船屋”。这里的运河建于17世纪,共有160条河渠,计 75公里长,并且是2500艘住房用船的停泊之地。阿姆斯特丹著名的运河有皇帝运河、王子运河和绅士运河等。沿着运河缓步而行,可以对这个城市的各种历史建筑有一个全面的了解。

 

“寻找梵高与荷兰艺术家们的足迹”

这座美丽城市中有国立博物馆(Rijksmuseum)收藏有荷兰黄金时代荷兰画派的绘画作品。伦勃朗(Rembrandt)巅峰时期的作品几乎都收藏于此。此外还有世界各地的珍贵雕塑、陶器、家具、金银及玻璃珍品。有不少珍品是来自中国的文物。还有梵高博物馆(Van Gogh Museum)收藏有荷兰著名画家梵高(Van Gogh 1853-1890)两百多件油画和600多件绘画作品。此外还有印象派大师莫奈,高更的作品。

这里不仅让我追忆起自己18岁时读《渴望生活》和《梵高传》时,联想的梵高生活与创作的种种。至今仍荡气回肠。梵高短暂的一生中,最受东方人推崇的,除了他的画,还有他竟然掌握四种语言,对语言的重视,可能是荷兰教育最成功的几个方面之一。他们总这样说:“荷兰这么小的国家,不学习别人的语言,有谁会来学你的语言?!”

乘玻璃船游览阿姆斯特丹才能真正体会水城的独特韵味。游船在河道间穿行,河道两旁是典型的荷兰传统民居建筑。这里的房子正面和窗户都是细长的,听当地人说是因为当时征收房产税是按门面的面积征收,精明的荷兰人为了节省税都尽量减少正面的面积。

    阿姆斯特丹的街头,有“形形色色”的人:不同肤色的人,打扮各异;游客与本地人,乞丐和卖艺人,两米多高的巨人和侏儒一眼望过去热闹却有序到处是浓郁的市井气息阿姆斯特丹更像是一座“小市民城市”。这座城市中的人们脚步匆匆,却神色淡然,似乎对一切都“无所谓”,对一切都“见怪不怪”的样子,阿姆斯特丹似乎容得下一切怪异和另类。我们欣赏这心绪淡然,神情淡定的美丽城市。

“北方威尼斯”——阿姆斯特丹
 

这里的风景真好——看-“大风车在招手”

我们步入了荷兰阿姆斯特丹的桑达姆风车民俗村。沿湖分布着十几个风车,和我们在书本中,各种图片杂志中看到的一摸一样。

18世纪时,荷兰风车有18000座风车,为什么这个国家会有如此多的风车?坐落在地球的盛行西风带,荷兰一年四季盛吹西风。它濒临大西洋,又是典型的海洋性气候国家,海陆风长年不息。聪明的荷兰人便学会利用这上天赐予的丰厚风力,按书上的说法,风车便是荷兰人勇于同自然界搏斗而适应环境的产物。风车主要是借助风力用来提水、磨面、榨油、磨染料等。工业革命后有了蒸汽机、电动机后逐渐减少。保留下来的风车仅作为一种荷兰传统的风景,并无实用的价值。荷兰人对风车有着深厚的感情,他们视风车为国家的“功臣”和国宝,把风车看成民族和国家的象征。赞丹风车村是荷兰著名的民俗公园,距阿姆斯特丹十几公里。村中保留了三座木制风车,及散落着十几座荷兰传统的木制建筑,用于展示荷兰的传统民俗文化。

风车不仅见证了荷兰当年作为“海上马车夫”的经济奇迹.。同时还帮助荷兰人围海造田从大海手里争取了三分之一的土地。

另一侧的小路旁,木制的栅栏围起一座小小的牧场,里面有几十只可爱的小绵羊,我们挥手召唤,其中一些就会慢悠悠的走到栅栏旁边,亲昵的用鼻尖蹭我们的手。湖对岸是当地居民聚集之地,岸边一座座别致的民居,将荷兰乡村的田园生活完整的呈现于我们眼前,这让我想起了陶渊明,好个世外桃源,好个人间仙境啊!在时下这个浮躁的年代,好想有这么一块属于自己的净土,让心灵得以休憩啊!!

①马肯(Marken),最具荷兰风味的村镇。以前是个小岛,1957年建成的堤坝便将岛分成了两个了半岛。镇上满是狭窄的小街巷、绿色的木屋。我们还看到了镇上穿着荷兰传统的服饰的妇女。

(Volendam),位于阿姆斯特丹北12公里,满是典型的荷兰渔村风光。

③民俗村:荷兰的旅游业十分发达,仅阿姆斯特丹市每年就要接待数百万来自世界各地的游客。举世闻名的荷兰风车、木鞋、郁金香、奶酪等是吸引游者的主角。为满足各国游客的需求,荷兰人在阿姆斯特丹市附近建造了集民风民俗为一体的民俗村,深受游客的推崇。

“北方威尼斯”——阿姆斯特丹
 

“木屐王国” ——我们在阿姆斯特丹木屐制造厂

郊区一栋普通的房子既是加工厂也是零售店,大厅里摆设着大大小小各种图案的木屐,堪称是一个五彩缤纷的木屐王国一个当地的小伙子非常潇洒地在5分钟内给我们展示了用原始的机器将白桦木制成木屐的全过程。

木鞋同风车一样,是荷兰人在同大自然的搏斗中适应地理环境的产物。于荷兰大部分国土海拔太低,欧洲许多大河经荷兰入海又受全年湿润的温带海洋性气候影响,几乎一半土地浸泡在水中正是由于这样的条件促使荷兰人在几百年前就发明了木鞋。

古代制作木屐(木鞋)首先是便宜,用手工可以自己做;此外荷兰地势低洼,田间泥泞,穿木鞋在田间行走很方便;还有就是木鞋很硬,不怕在搬运重物时不慎砸着脚。

制作木鞋完全是鞋匠的活儿,确切地说是雕刻匠的活儿,因为一只木鞋完全是在一块完整的木头上镂刻出来的。一位当地的老人告诉我们,制作木鞋的木料为白杨,只有46年生的白杨树上的某一段木料制作的木鞋才具有不易劈裂、不变形、不渗水、不沾泥透气的特性。先将木头用水泡透这样木头在制作时不会很硬。传统手工制作一双鞋要三天时间做好后还要一星期时间晾干。

 

 

在荷兰,婴儿出生后,父母要为小宝宝准备一双小木鞋,以表示作为荷兰人一生都要与木鞋为伴。男青年谈恋爱时,要设法悄悄量好女友的脚形与尺寸,亲手送她一双木鞋,刻上女友的姓名。结婚时,丈夫把木鞋作为爱情的信物送给妻子,并亲手为她穿上。木鞋还是荷兰人日常生活中馈赠亲朋好友的礼物,如果有人送你一双你刚好能穿的木鞋,那就意味着你是他最尊贵的朋友。

虽然,如今木鞋的原始功能几乎消失殆尽,在生活中已很少见到荷兰人穿木鞋了,但在农村、家庭和旅游纪念品商店里依然可见,木鞋完全衍变成一种抽象概念和精神寄托,作为一种民族风俗文化保留至今。

“北方威尼斯”——阿姆斯特丹
 

“奶酪粉”——

假如有人问起荷兰有什么好吃的,十有八九的人都会答的上来是奶酪。荷兰人有各种各样的奶酪,多得可以让你无法想象。奶酪也像红酒一样分等级,最贵的会让你瞠目结舌。如果你是“奶酪粉”的话,一定不要错过这里的盛宴。购买时可以先品尝一下,微微的酸与甜完美的结合在一起,味道很醇正。以前在没有冰箱的时代人们发明了用奶酪来储藏牛奶。先将鲜牛奶加热,加小牛胃酸,榨干,经六个月风干而成。做好后可在常温下保存六个月。

“兰花瓷”——

荷兰蓝花瓷(Delft Blue),因产地Delft而得名。蓝花瓷是两三百年前从中国明朝传入荷兰的。经过加工演变,形成了自己独特的风格,多数是兰色花纹,为欧美国家人们的喜爱。

“花之帝都”——

爱士曼鲜花拍卖场(Bloemenveiling Aarsmeer),颠覆了我们有关花卉交易的全部概念。穿行在繁盛的花之王国里,我们不时的被未曾见到的各种花卉所吸引,不停的因它们的绝美而尖叫,手脚麻利的工作人员,避让着熙来攘往而不显嘈杂的大小车辆,我们感受到视觉的冲击转化为振奋的情绪。遗憾的是郁金香一般要到十一月份才开放,如果再加上郁金香的渲染,那会更加诗情画意了。

爱士曼这样庞大的系统,这么快的节奏,如果不是有千万个把每件事分秒不差做到位的人在他们的岗位上坚守着,怎么可能运作得起来?

由高价到低价的“荷兰式拍卖”.荷兰的鲜花拍卖遵循“荷兰式拍卖”规则,过程如同抢答。拍卖钟的指针会持续地由较高的价格开始往低价格旋转,直到有买家按下按钮,指针停止的价格即是销售价格。最先按按钮的买家得标。最后中标的买家透过麦克风告知所需数量。通常每笔交易都只有几秒钟的时间。拍卖时,买家还可以通过拍卖场的网络将购得花卉的种类、品级、数量传送给千里之外的分销商。

400年前,荷兰花农开始出口郁金香;400年后,全世界90个国家出口花卉,而荷兰占有六成。荷兰凭借全球之冠的花卉产品的出口量,在二十世纪完成了从土豆王国到花卉王国的华丽转身。哈哈。想想我国甘肃的土豆大省何时能有转化的可能呢?

“北方威尼斯”——阿姆斯特丹
 

“私家庄园”——傲人之位来之有因

第二天我们从荷兰海牙来到阿姆斯特丹,我们参观了附近的一家农场,农场主人热情的接待了我们,他们是一对三十多岁年轻夫妇,主人告诉我们这个农场传到他们手里已经是第六代。农场规模五百亩左右,总投资达70万欧元,分为草场、牛场、鸡场及住房几部分。

    农场里面养了两百多头牛,牛场的自动化程度很高,从饲养到挤奶到鲜奶储存都是自动化。而且鲜奶在农厂里可以实现自己脱脂工艺。

鸡场更为厉害,整个鸡场就是一个完美的生产线,总共饲养了两万六千支鸡,而且95%的鸡每天都下蛋,这些鸡每天都会排着队到线上来产蛋,然后鸡蛋就会顺着生产线源源不断地输送到包装房间,通过红外线装置把坏的或者畸形的鸡蛋分拣出去,然后喷码、自动装箱、打包入库。如果你看不到那两万六千支鸡的话,你肯定会认为这是一家工厂,而不是个养鸡场,那场面甚是壮观。

这么大的一个农场只有他们夫妇和他们的老父亲三个人。主人还告诉我们说他们家的年收入大约在20-30万欧元左右,国家每年还会给予相当的农业补贴,他们不但享受国家全民免费医疗,而且在六十周岁以后国家还会向他们每人每月发放600欧元的养老金。他们每年都会抽出一些时间去欧洲其它国家旅游度假。

事实上,荷兰的气候和地理条件都不很适宜农作物的生长,不难想象,若干个世纪以来,土豆一直是荷兰人饭桌上的常物。又由于宗教和生活习惯的影响,在吃的问题上,讲究享乐主义和搞别出心裁,是不受鼓励的。吃饭只是为了活着,这个观念根深蒂固,荷兰人在吃上的支出可谓非常保守。主妇们的招牌菜:一锅水煮土豆、一锅水煮蔬菜、人均一块牛肉,吃饱为原则。

荷兰的农业合作社遍及生产环节的各个领域,无论是种子的培育,饲料肥料的供应,还是农产品的销售,都可以通过加入合作社得到解决。荷兰主要的合作社大致有四种:一种是信贷合作社。这种合作社遍及荷兰各地,对支持农民扩大生产、更新设备发挥了重要的作用。现在,农民90%以上的生产贷款均来自信贷合作社;二是采购合作社。它为农民购买种子、饲料、肥料提供方便和帮助。此外,合作社还有自己的加工厂;三是销售加工合作社。正是由于这类合作社的存在,荷兰农产品的销售网遍布世界各地;四是拍卖合作社。正是通过这种运作模式,荷兰的鲜花以最快的速度空运到世界各大城市的消费者手中。这不仅使荷兰赢得了“鲜花之国”的美誉,而且也赢得了巨大的利润。目前,荷兰农民中,花农收入最高。

由此看来,荷兰农产品之所以能在国际市场上保持骄人地位,农民的高度组织化无疑是一个重要的原因。

荷兰创意农业产业链以科技为先导,以花卉园艺为龙头,经营几乎囊括所有大宗出口农产品。荷兰高度重视花卉园艺新品种、新产品的培育,平均每年推出1000多个新品种,花卉产业链健全、完整、关联度高;具有传统文化特色的创意农业产业,使本国农业发展的可持续性不断增强,竞争力大幅提高。追求创新,强化产业链条整合是荷兰形成完整发达的创意农业的秘诀所在。

农业现代化最重要的标志是有较高的劳动生产率。都市农业的发展有利于制度创新,推动技术革新,有利于提高农业劳动生产率。都市农业有利于农业产业链条的延伸,提供多样化的服务,促进农产品加工业的发展有利于农村劳动力的转移加快城市化进程因此都市农业的发展是整个国家农业现代化不可缺少的重要组成部分

奥古特专家认为,都市型农业大多以园艺业和奶牛业为主导产业。比起农村地区来,大城市的消费者的购买力比较强,需求的档次较高。园艺产品和奶牛业正好能够提供这类产品。较高档次的产品往往与较大的消费弹性相联系,因此也意味着有较大的市场风险。只有消费者群体比较集中并且足够大,才可能减轻这种风险。 

“北方威尼斯”——阿姆斯特丹
 

“我们在继续探秘 … …”

荷兰的玻璃温室栽培技术世界第一小小的国土人口密度是中国的两倍只有相当于北京的2.5倍面积却成为世界第三大农业出口国。荷兰农业的力量不仅在于高科技在农牧业中的运用和普及,更在于农民高度的组织化程度。荷兰农业和畜牧业的经营模式虽然以家庭为主,规模不大,但各种各样的农民合作社组织使他们形成了一个巨大的专业群体,农民借助这个群体的力量,获取信息,获得贷款,推销产品。

奥古特专家认为,荷兰农业早已超越了为生存而经营的历史阶段,迈入了以市场需求为导向的现代农业时期。而今中国正处于转型阶段政治家该怎样高瞻远瞩金融与实业家的国际化运作规律该怎样有效把握经济学人士该拥有什么样的宏观视野?国际化智业机构又该如何配合?这个过渡时期需要多长时间?

改变一下视角和观念,我们应深刻地意识到现代农业就是现代服务业的价值链形成的观念转换。

    近些年来国内各种形色匆匆的中国考察团打着探访郁金香或是别的什么旗号,飞掠到欧洲的弹丸之国荷兰,带着离不开的癖好——豪饮茅台,五粮液。接着把他们仅有的一个下午给了钻石厂,仅有的一个晚上给了运河和红灯区。是否偶尔也该反思一下中国三农问题的症结,如果还有一个上午的时间停留,那么还是去爱士曼鲜花拍卖场看看吧。

荷兰为何能够成为强国,人人敬业的背后,还有许多更深的东西需要我们去探秘 ... ...

    期盼我们再来荷兰,再来阿姆斯特丹,再次感受那静静的运河,安然的湖面与人们淡定的凝神与静气。那些因子,我们曾经拥有过;那些因子,何时已消失不见,那些因子,我们又该何处寻觅何处找回??

 

奥古特国际品牌机构欢迎业内同仁和企业界朋友一起来交流探讨都市高效农业的品牌化建设之路。

 

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