糖尿病人的配餐要领：

糖尿病人膳食要注重均衡营养，不偏食，积极食用低热量的蔬菜，控制食用高热量的油腻食物，控制糖和盐分的摄入量，少食米饭不能过食用高糖分的水果，如有饥饿感可选食一些低热量的零食；喜甜食的病人
可选择食物添加适量糖精。
病人对花生和瓜子应限量吃，控制脂肪和胆固醇的摄入，炒菜以植物油为主，少吃油炸及油腻食物，不吃甜食，以多糖替代单双糖：多糖大多以谷类，薯类和根茎食物含量为丰。
病人每天食用含钠食盐控制在6-8克以下，适当增加钙的摄入如牛奶奶制品和豆制品等。注意定期均衡补充锌和铬的摄入，如牛肉，粗粮蘑菇等。必须重视补充充足的各类维生素，如多吃不同种类的蔬菜，减少
饮酒；注意养成细嚼慢咽的饮食习惯。

        为方便糖尿病人配餐，以下是配餐的样板食谱，可实现快速配餐，但此食谱不是千成不变的，注重食物的多样化和营养饮食才是关键。

        首先设定80千卡=1单位，若一般病人的一天需要1600千卡，即20单位的能量。则其热量的来源及分配如下：
       1.谷物，大米，豆薯类        2.水果    3.鱼贝，肉蛋，大豆         4.牛奶                    5.油脂，多脂                6.蔬菜          7.调料
    
   
      11单位（880千卡）     1单位（80千卡）      4单位（320千卡）     1.4单位（112千卡）
        1单位（80千卡）     1单位（80千卡）      0.6单位（48千卡）    共20单位（1600千卡）

各餐分配：
早餐   3单位         -                1单位       -          0.3单位     0.3单位   0.1单位  
午餐   4单位         -                1单位       -          0.3单位     0.4单位   0.3单位
晚餐   4单位         -                2单位       -          0.4单位     0.3单位   0.2单位
零食   0             1单位            -          1.4单位                                   
合计谷类11单位    水果1单位         鱼豆4单位 牛奶1.4单位油脂1单位蔬菜1单位调料0.6单位

如果病人的热量需要为15单位（1200千卡），则谷物，大米，豆薯类热量补充分配由11单位改为早餐
3单位，午餐4单位，晚餐4单位；病人热量为18单位时，将热量补充分配改为9单位；如为
23单位时，热量补充分配改为12单位，同时鱼贝，肉蛋，大豆热量由4单位改为5单位，
油脂，多脂改为2单位。
病人每日所需的热量=标准体重*单位体重热量（千卡/公斤）
单位体重热量（千卡/公斤）参照下表：
           消瘦         正常            肥胖
轻体力劳动   35           30              20-25
中体力劳动   40           35              30
重体力劳动   45-50        40              35

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