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用甜蜜来迎接圣诞——核桃派

(2010-12-23 15:48:03)
标签:

胖星儿

圣诞

烘焙

甜蜜

核桃派

美食

分类: 甜蜜滋味

用甜蜜来迎接圣诞——核桃派

喜欢节日。因为每一个节日,都好象是日子里的一个逗号,稍微地停顿一下,于是生活便有了抑扬顿挫的节奏感,不会单调。

 

更喜欢过节,每次过节都是一场热闹,在热闹中,会让人感受到一层温暖,还有一份心定的安全感。

 

所以,难怪我会掰着手指、一个不落下地过每一个节日,无论大小、无论中西,都要呼朋唤友地大过一场。哪怕都不太明白节日其中的含义,但是那又怎么样呢,只要过得开心,只要可以和喜欢的人围在一起,这就是节日最隆重的意义——无论春节的脉脉温情,还是圣诞的青春、浪漫,每一个节日的意义都是如此。

 

掰指这一算呀,圣诞可就要来了。于是以最隆重的形式来迎接圣诞:烘焙一只甜蜜的派!和最喜欢的亲人、朋友一起分享,该是多么快乐又充满着甜甜滋味的圣诞,连对新年的期许都会更甜蜜吧。


所以难怪那么多女人沉迷烘焙,这是感受幸福最隆重的形式吧——能够沉下心来,用半天的光景,几十步的繁琐操作来等待一只甜蜜的派,这只有幸福的女人才能体会到其中的乐趣吧。

 

 

 

 

                                           核桃派

 

用甜蜜来迎接圣诞——核桃派

 

原料:


用甜蜜来迎接圣诞——核桃派


派皮原料(约20厘米直径):
低筋面粉250克、白糖70克、黄油125克、鸡蛋1个
核桃馅原料:
核桃仁200克,葡萄干50克,糖120克,蜂蜜30克,黄油10克,水40克
装饰:糖粉适量


做法:

用甜蜜来迎接圣诞——核桃派

1.黄油放置室温软化如雪花膏一般的程度,把糖分3~4次加入黄油中,每次加入都顺着一个方向搅拌黄油,使黄油略白、体积有点膨胀。

 

 

用甜蜜来迎接圣诞——核桃派
2,把鸡蛋打入黄油中,充分搅匀。

 

用甜蜜来迎接圣诞——核桃派
3,筛入面粉,揉成面团,将面团用擀面杖擀成薄厚均匀、约半厘米厚的面片。

 

用甜蜜来迎接圣诞——核桃派
4,把面皮放在派的模具上,轻轻按压派皮,让派皮塌陷入模具中成小碗状,然后用刀背把面皮边缘划断,并用叉子或牙签在派皮碗的底部叉一些眼,这样有助于皮的的蓬松和起酥。

 

用甜蜜来迎接圣诞——核桃派
5,把做好的派皮坯子放到170度的烤箱里上下管同时加热烤12分钟左右,表面略上色就可以取出,自然降温。

 

用甜蜜来迎接圣诞——核桃派
6,如果是生的核桃仁,要事先把核桃仁切小一些的块,放入烤箱或者平底锅上烘熟、烘出香味,如果是熟核桃仁可以省略这一部。

 

用甜蜜来迎接圣诞——核桃派
7,另取一只小煮锅,将糖倒入锅中,加入水和蜂蜜。

 

用甜蜜来迎接圣诞——核桃派
8,将糖汁以小火慢慢煮融化,并不停搅拌,待煮得颜色为浅褐色、并略为冒小泡。

 

用甜蜜来迎接圣诞——核桃派用甜蜜来迎接圣诞——核桃派
9,把熟的核桃仁和葡萄干,以及黄油倒入糖汁中搅拌均匀,且糖汁粘稠成褐色时即关火。

 

用甜蜜来迎接圣诞——核桃派
10,趁热把锅了糖汁的核桃仁倒入已烤好的派皮碗里,把派皮碗填满,等自然降温且糖受凉凝固后即可食用。

 

 

用甜蜜来迎接圣诞——核桃派
11,上桌前略撒少许糖粉会更有节日气息.

 

 

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