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山药年夜饭美食胖星儿 |
分类: 甜蜜滋味 |
四个凉菜中必少不了一道甜蜜蜜滋味的凉盘,好吃好看又好做的风情万种山药泥必定大受追捧。
追求美味的,也要形式感。
更多人接受,不搞小众化。
只做容易的,不做高深的。
加点新颖的,不再平庸了。
所以这道菜绝对是最压主题的代表菜了:好吃,好做,好玩,好受欢迎:)
做法:
胖星儿特别提醒:
·山药挑毛多的不好看的,蒸出来比较面软才好。其中铁棍山药是首选;
·蒸山药的时候架在网上,可以避免山药沾了太多水而不易成型。
·果酱放多少,不在乎山药多少,而是关乎个人喜好,边拌边尝,一定能找到适合你的味道。
·真真是冰镇之后的味道好。
·可以在拌入果酱之前过筛,并最好过筛,这样口感细腻更好吃。
·山楂、蓝莓、树莓等果酱都很好吃。
·如果懒得做饭后甜品了,把这款凉菜当甜品也可以。