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克拉满月啦——洋葱冷切鸡

(2008-09-26 00:58:20)
标签:

美食

饮食

三黄鸡

胖星儿

洋葱

分类: 无肉不欢

克拉满月啦——洋葱冷切鸡

 

克拉满月啦——洋葱冷切鸡

虽然妈妈总嫌我吃得太多,总唠叨我的饭量和体重过快赶上人家两个多月的宝贝儿了,可是她不想想我本事也快赶上人家呢:我都能坐一会儿了呢。谁见过才将近满月的娃就坐得这么好?所以啊妈妈,你再和人家得意我爬得好、坐得好、头扬得好的时候,就别再抱怨我吃得多、饿得快了。哼唧~!

 

克拉满月啦——洋葱冷切鸡

我皱眉头是因为我对妈妈有点意见.她自己喜欢蓝色、不喜欢穿袜子,还总嚷着减肥,结果我的衣服就都是蓝的,她也从来不给我凉凉的小脚穿袜子,而更让我皱眉的是,她还总是想着办法限制我的饮食——不过,她的办法不怎么好,我想吃多少还是能吃多少:因为妈妈最怕我哭了。

 

 

谢谢很多人的关心和细心。是的,今天,克拉就满月啦!体重从8斤2两8增加到10斤8两8,饭量从一次30毫升长到了一次120毫升!当然本事也越来越大,头都能扬起两分钟啦,还能这样小坐一小会儿.谁见了克拉都说:真不像才满月的娃.

 

嘿嘿,妈妈本事,克拉也本事哦.

 

嘿嘿,不好意思,实在脱不了小女人的俗:恋爱的时候,和女友一聊天,满嘴就是那个喜欢的人。如今结婚生子后就更甚了,和谁有一开口都忍不住提起:我儿子,我儿子。

 

尤其是,今天克拉就满月了:)

 

其他的,我今天是实在不知道还有什么可说的啦,哈哈。

 

下周出了月子,再废话吧。

 

祝,一个倒休不休息的周末每个人都愉快!

 

洋葱冷切鸡

 

克拉满月啦——洋葱冷切鸡

 

原料:三黄鸡1只,洋葱2只

 

配料:蒸鱼酱油4勺,生抽2勺,料酒4勺(其中调味汁用2勺),白水6勺,白糖2/3勺,八角1个,花椒半勺,桂皮半根,葱少许,姜少许,香油适量

 

步骤:

 

克拉满月啦——洋葱冷切鸡

1,三黄鸡收拾干净,我把鸡爪、头和屁股全部剁去了。


 

克拉满月啦——洋葱冷切鸡

2,锅中接足量水,放入姜片、葱段和少许料酒,三黄鸡冷水下锅。


 

克拉满月啦——洋葱冷切鸡

3,以中火煮开后保持沸腾10分钟,然后关火盖着锅盖再焖8分钟,取出鸡浸泡在冷水里。


 

克拉满月啦——洋葱冷切鸡

4,三黄鸡切块备用。


 

克拉满月啦——洋葱冷切鸡

5,4勺蒸鱼酱油,2勺生抽,2勺料酒,6勺白水,2/3勺白糖兑成调味汁备用。

 

克拉满月啦——洋葱冷切鸡
6,洋葱切小丁备用。

 

克拉满月啦——洋葱冷切鸡
7,将炒菜油(玉米油、沙拉油等味道淡的油最佳)与享有按照2:1的比例倒入锅中,放入桂皮、花椒和八角后,以小火加热炒香,然后将香料捞出扔掉。


 

克拉满月啦——洋葱冷切鸡

8,用榨过香料的油炒香洋葱。


 

克拉满月啦——洋葱冷切鸡

9,将步骤5中准备好的调味汁倒入,烧滚后关火,让调味汁自然降温到室温


 

克拉满月啦——洋葱冷切鸡

10,把鸡块倒入已经晾凉的调味汁中浸泡至少半天入味即可冷食,也可以浸泡一夜味道更加。

 

胖星儿特别说明:

·我的“1勺”指的那种喝汤的白瓷勺。

 

·步骤3中,因为鸡的大小和各家煤气灶的火力不同,所以时间要自己掌握。而且,每个人口感也不太同,我喜欢肉带着一点血汤的感觉,但是有的人可能就不喜欢。所以,煮鸡的时间请自己掌握。

 

·步骤5中因为个人口味及不同品牌酱油咸度不一样,所以请酌情勾兑。

 

·鸡块要完全被浸泡在调味道汁中,如果调味道汁不够多,记得要隔两三个小时翻动一下鸡块。浸泡鸡块时,也可以将鸡块放入饭盒中,入冰箱保存。

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