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美食/厨艺胖星儿排骨红烧沙茶酱蒜蓉辣酱面台式 |
分类: 无肉不欢 |

我爸说,现在的肉是肉没肉味,越来越不好吃,徒有肉感,没有肉香。然后他就叹气说,哎,都是因为现代化闹的,全是饲料喂养,车间养殖,没有了让那些动物快乐而自由生长的空间与时间,都是被机械控制的,好吃才怪。
是啊,那个时候的动物,哪里有条件喂养饲料,不散养也不行啊,所以肉香馋人。
我说,现在爱也是爱没爱情,越来越不投入,只有形式,没有感觉。然后我就叹气说,哎,都是因为大时代闹的,全都努力工作,升职赚钱,没有了让自己可以全心投入而忘乎所以爱的闲情与雅致,都是被压力重负着,会爱才怪。
是啊,那个时候的人,哪里有诱惑值得分心,不全心投入爱情也没什么好做的,于是爱得纯粹也催人泪下。
所以,现在的我们,不用哀怨自己没运气遇到真爱,是因为现在的真爱就是这样,真实而已,却不再真挚。但是没有真爱又有什么关系,我们不是一样比爸爸妈妈过得满意和滋润吗。因为爱,只是生活的一部分而已,把丰富多彩的生活过好,不是一样的快乐与知足吗。
就是就是,肉是不如过去香了,可肉只是菜的组成成分,把调味料用足用好,菜不是一样可以喷香与诱人吗。
看看我,用现在越来越不肉香的排骨做出无敌台式红烧排骨面却是香得诱人,真是让你连高价租我家隔壁房间的心都有了。
周末试试吧.
愉快!
原料:排骨500克
配料:西红柿2个,洋葱1个,胡萝卜1个,蒜1头,沙茶酱4大勺,蒜蓉辣酱2大勺,番茄酱2大勺,酱油2大勺,料酒6大勺,盐适量,糖适量,姜少许,八角、肉蔻、桂皮、小茴香少许。
1,先来看看做无敌台式红烧排骨面的秘方之一:调料——料酒,酱油,盐,番茄酱,沙茶酱(忘记合影),倒入蒜蓉辣酱,盐,糖。还有适合香料:桂皮、小茴香、肉蔻、八角。
2,蔬菜洗净,蒜和洋葱去皮,姜切片,西红柿一切为二。
4,锅里放少许油,炒香蒜瓣和姜片。
5,倒入沙茶酱。
6,倒入蒜蓉辣酱。
7,下排骨翻炒。
8,倒入酱油翻炒一会,充分上色。
9,然后倒入料酒。
10,倒入番茄沙司。
11,把所有的蔬菜放入。
12,然后倒入足量水,没过排骨即可.加盐和糖调下味。
13,把香料放入茶包中也放入。
14,中火煮开后,转小火慢炖大约一个半小时。
15,然后排骨夹出,把汤汁过滤掉残渣。那些蔬菜,也是一起滤掉也就不用的了.
说明:
·用沙茶酱和蒜蓉辣酱会使味道非常浓郁。至于各种酱的用量,我觉得多多益善,只辣酱要根据自己口味放就好了.
·用蔬菜,会增加别样的甜香。
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