这个时候，还能买到今年最后的鲜春笋；这个时候，正好是鲜蚕豆嫩嫩上市的时候；这样机缘一年不过是此时的刹那，所以，鲜春笋与鲜蚕豆的组合是如此弥足珍贵。

于是，每年这个时候我都要赶着鲜地多做几次这道蚕豆烩春笋，好好把握住鲜春笋与鲜蚕豆旷世难遇的一次姻缘.

所谓姻缘，就是像鲜蚕豆与鲜春笋这样的难道一遇。

好久以前记得看过一段文字，对其中的一句话记忆深刻：姻缘，就是在对的时候遇到了对的人。

想想，真的是这样。难怪我不止一次和小钻感叹过，如果我在22岁那年遇到他，我们彼此并不会一直走到现在，那时候我们肯定是谁都看不上谁地就那么错过去了。
在对的时候，遇到对的人，并不是容易的事，所以一生中会遇到很多情缘，但是姻缘却不过一次而已，因此格外值得珍惜。

原料：春笋，蚕豆，金华火腿，鸡汤（或者用浓缩鸡精力等用水调制）
配料：鸡粉，盐

1，鲜蚕剥去外衣，春笋剥皮切片小片后在热盐水里煮两三分钟去涩后捞出备用，金华火腿切小片，用1：10的比例将淀粉与水调成水淀粉；如果没有现成的鸡汤，就用高汤精能类似的东西兑一碗鸡汤。

2，加热锅，倒入油，油温后放入火腿片炒香。

3，放入蚕豆和春笋翻炒，倒入鸡汤，没过菜。同时加入盐调味。

4，盖上盖子，用小火焖大约8分钟，或至蚕豆软，倒少许鸡粉提鲜。

5，倒入淀粉水勾一个薄芡即可。

 PS：关于火腿
炒青菜、煮汤的时候，放一点金华火腿或者云南火腿会很香。
这种火腿并不是我们平常说的那种可以直接使用的类似肉肠的一种火腿肠，也不是那种切片夹面包做三明治的西式火腿。
这种火腿是实实在在的经过腌制并风干的肉，早很多超市卖腊肉的柜台卖。在北京，家乐福超市卖腊肉的地方就有卖，半块豆腐大小的一块瘦火腿，差不多是25元左右，不过每次只用一点就行，可以用很长时间。