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家常菜的小心思——黄瓜木耳鸡蛋&培根蒿子杆

(2007-01-25 14:13:45)
分类: 蔬菜一筐
仅仅,简单地放几张简单的家常菜。虽然简单,但是也是一点点心思呀。
每天,都要吃蔬菜。而蔬菜的烹饪虽然简单,但是因为天天吃所以就要天天换花样,因此蔬菜其实最难烹饪,每天都要想:今天做点什么呢。
这些菜,就是我每天动一点点小脑子、用一点点小心思而天天有一点点小翻新的家常菜。虽然很简单,我还是记录下了我家的菜单——即使它们不能收到我的书里,但是我的幸福,我怎么能不珍惜地收藏呢。
 
家常菜的小心思——黄瓜木耳鸡蛋&培根蒿子杆
 
1. 黄瓜木耳鸡蛋
家家都做的黄瓜鸡蛋里加一点木耳,就多了点郑重感。
 
家常菜的小心思——黄瓜木耳鸡蛋&培根蒿子杆
 
2. 培根蒿子杆
用培根代替肉丝来炒蒿子杆,省却了切生肉的力气,避开了谁都不喜欢的肉腥味,案板也好清洗。
 
家常菜的小心思——黄瓜木耳鸡蛋&培根蒿子杆
 
3. 上汤豆苗
最喜欢吃煮过的松花蛋,所以常用金华火腿和皮蛋做上汤蔬菜,既吃了蔬菜,又有了汤,一举两得,而且不用油炒,还很健康。

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