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爱上意大利——花椰菜意面

(2006-11-21 23:17:06)
分类: 米面主食
爱上意大利——花椰菜意面

据说,外国人之间一般喜欢、也最适宜聊天气的话题:不涉及政治,不涉及隐私,不涉及信仰。

但是在学校里,彼此语言不通、相互陌生的同学之间最适合的话题就是HOMESTAY家的饭菜。几乎大家每天闲聊时都会说起HOMESTAY的餐饮,并总用“可怕”这样的字眼形容自己昨天的晚餐.

嘿嘿,真的。不过,很多英国人喜欢意大利面,所以倒也有吃得舒服的时候.

这个就是男主人做的,虽然看起来真的没什么食欲,不过我觉得味道还真是挺不错。随便表达一下我对意大利的仰慕之情。

那天去剑桥那家著名博物馆了,倒没有为英国的历史文化震撼,可着实是迷恋上意大利了。看那些绘画与工艺品,真是让人特别景仰。还有意大利美食,就没有哪样我觉得我好吃的。连这么简单的意面都如此有味道,真是太叹为观止了。

如果喜欢西餐的人应该喜欢吃这个菜。

看起来几乎简陋的这种意面我不知道叫什么,但是做起来不算太简陋,总是要个三四步才行,当然也不复杂,我就叫它花椰菜意面吧。

操作者为房东哈,那双摩擦奶酪的手便是他滴。

原料:西兰花,大蒜,辣椒与胡椒粉(正宗地要用意大利的一种辣胡椒粉,没有就凑合吧),帕尔玛奶酪(如果没有,可以用超市里的奶酪粉,或者就用干硬种类的奶酪自己擦成粉吧),意大利宽面(用中国宽面也不错。)

做法:

爱上意大利——花椰菜意面

1,我觉得这道菜奶酪是最重要的,即使没有帕尔玛奶酪,也一定用些味道浓烈的硬质干奶酪。

爱上意大利——花椰菜意面

2,奶酪,擦成粉末备用。

爱上意大利——花椰菜意面

3,煮一锅开水,一定多做些,因为除了煮菜花还要煮意面捏。水开后,放入洗净、撕成花朵、却掉根茎的西兰花。西兰花煮熟、软后,捞出西兰花,沥干水分。锅里的水千万不要倒出,这样煮出的面颜色是绿滴。按照说明的方法和时间煮意面。

爱上意大利——花椰菜意面

4,锅里放橄榄油,然后放入大蒜碎炒香,放入西蓝花慢慢炒,一直把西兰花炒碎,像酱汁一样,便加入盐和胡椒粉调味。

爱上意大利——花椰菜意面

5,把酱汁与面拌在一起就好了。

爱上意大利——花椰菜意面

6,吃的时候要撒上奶酪粉。

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