如果有和我妈妈一样单纯的人，那么今天随便说的很重要。
我想，像我妈妈一样单纯的人应该挺多吧

 

第一次试着做了包子，我是用普通面粉加酵母自己发的面，还不错哈，虽然样子不好看。因为我很早就受妈妈熏陶说：自发粉效果根本不好，所以我也不相信自发粉，而是亲自用酵母发面。
做好了包子之后喜滋滋地告诉我妈，我做成了发面包子椰！于是，我妈妈觉得我特了不起，因为她每次做的发面包子都好象烫面饺子。所以她很虚心地问我怎么发面。我于是说，就是使劲揉面，揉20分钟才行，要看到面团都出油光了。还有，就是两次发酵。第一次发酵一个小时后，擀好面皮包好包子后，要放在蒸锅里改上盖子再静置20分钟到30分钟，第二次发酵，你会明显看到包子又大了。
过了几天，我爸爸告诉我：你妈妈终于做出了发面包子。我妈妈也特别骄傲地说：原来一直以为只要用了自发粉把面和水混合成面团就可以了，原来还要使劲揉啊揉，出了油光才可以。然后她抱怨说：自发粉包装上也不仔细说明这点，害得每次都把包子做成烫面饺子。
啊？原来，我妈妈这次还是用自发粉做的包子。原来，以前抱怨自发粉不好，是因为她没有揉面啊。所以，如果有和妈妈一样简单的人，要记得这点：其实自发粉很好用，主要就是在慢慢加入水和面的时候要使劲揉面到：手不沾面、盆不沾面，而且面团是有点发亮的。还有，无论做包子、馒头还是花卷，都建议在第一发酵后，整出需要的面食形状后，再放入锅里第2次发酵。
自发粉，会给你自信的哈——谁都可以做出暄腾腾的大包子诶！