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所谓幸福——榄菜四季豆

(2005-12-27 12:01:06)
分类: 蔬菜一筐
所谓幸福——榄菜四季豆
 
榄菜四季豆以前是做的过,好久以前,那时的菜博还不在新浪,那时的菜博还没有形成男女关系的定位,那时的照片也拍得很难看。
昨天突然翻出了一只以前笨笨的数码相机,试了一下,居然比现在用的这只小巧的效果好诶:可以照出我想的那种效果——中间拍得实实,旁边虚虚。于是就把昨天做的榄菜四季豆重新拍了遍。恩,这张特写好象没有看出那种实实虚虚的效果哦。但是我能看出,这是换了张相机拍的。
榄菜四季豆是很简单的菜,但是小钻爱吃,而且,也有我的一些小心思在里面。所以每次做起来总是兴趣盎然。
和小钻的关系还没有板上钉钉的时候,小钻哥哥正好回国,于是便住小钻那里。嘻,正好是我好好假装贤惠的好时机。我基本上提前一天做好早餐放在厨房,第二天他们自己加热就可以了。因为菜不是当时吃的,所以做什么菜可是很有讲究的哦:要做那种第二天微波加热后还不影响口味的菜,这样才显得既温情又能干:)糖醋鱼块倒是好吃,可是回锅加热哪里还能显出手艺。
榄菜四季豆便是不怕过夜的菜,第二天早晨热一热就着白粥,很让人赞不绝口:这姑娘,又心好又手巧:)
还有,蘑菇也不错。我当年还做了一个青蒜干煸杏鲍菇。还有还有,雪菜豆板、培根泡菜,等等等等......
之后,小钻同志就范。想当年,真不容易啊:(
所以,貌似贤惠也是很花心思的。
我搞不清榄菜四季豆算是什么菜系,一直把它当作湘菜。大抵是因为湘菜给我的印象就是把一堆切得碎碎的沫子炒到一起吧。很多人喜欢吃湘菜,可能便是喜欢这种琐碎,看起来很是玄虚,要人仔细盘算“这是什么,那是什么”,吃起来调料又入味,而且口味也丰富,什么蒜沫、辣椒沫、葱沫、肉沫混在一起别有风味。
湘菜就是这样一种琐碎地好吃,好象幸福。
打动我们的幸福其实总是那些琐碎的东西。听人家说求婚是在月光下举着玫瑰单腿跪下,我只觉得肉麻地要满地扫鸡皮疙瘩,回头便告诉小钻:千万别给我来这套;看人家讲夜烛红酒的烛光晚餐,我第一反应是家里的电表是不是该充值了,然后马上给小钻发短信问他家里为什么有两张一样的煤气卡。
倒是,看一个朋友的博客,有两段琐碎的唠叨让我无比向往。
一段是:“有一同事,体形彪悍,相貌酷似鲨鱼奥尼尔,娶了一娇小玲珑嘴皮子厉害的老婆,吵不过,就抱起她搁立柜上头。同事讲的时候笑嘻嘻,我觉得很浪漫。”看完之后,我真恨自己不够娇小而失去了这等幸福。
还有一段是讲一个诗人在接受采访时说:”和妻子讨论何谓幸福,妻子说,幸福就是嗑着瓜子,背后说人坏话,我补充,我得听得津津有味,还要添油加醋。”为了这段,我和小钻同志讨论了一个晚上,为什么我们都不爱嗑瓜子,还没有可以相互添油加醋在背后说坏话的对象。一直讨论到该睡觉的时候,我们俩对着乐:说了一晚上废话不也是一种幸福。
还有老吴,年轻的时候他说,以后要找个抽烟、失眠的老婆。这样他就不再担心睡不着觉的长夜如何度过:两个人靠在床上一边抽烟一边神侃。
幸福其实是一种感觉,是在日常琐碎之中的刹那心动,却回味缠绕。不像浪漫,浪漫是一出戏,玫瑰求婚、烛光晚餐这种种种演出拉上幕后,便是一份最后只剩下了故事梗概的回忆,而淡忘了剧情。
年纪大了,我更羡慕琐碎的幸福:)
·四季豆切碎。肉沫可以先用蚝油、料酒、香油腌腌。
·热锅冷油下葱碎略炒香再下肉沫,这样炒肉不会粘锅。如果没有腌过肉沫,要加点点料酒和蚝油。
·盛出肉沫,放入四季豆炒。可以少加一点盐。
·四季豆熟后,加入肉沫,橄榄菜,再炒下,出锅。

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