美女小三宝
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无论做什么,一定都需要一些才华的,做饭也是。 偶的才华在于会做很多,但是什么也做不精罢了。 说到做饭,除了那些很高深的如熊掌、鱼翅之类,一般的菜肴只要吃过就能照猫画虎地做出来,只是有的时候味道还是差些,可能是缺了哪到工序或者是没有某种秘制的口味。 美女小三宝这道菜就是克隆金山城的西湖三宝,那道菜里面的三个宝贝是龙井、虾仁与银鱼。那次是和小钻的好友夫妇吃饭。吃这道菜的时候,心理已基本琢磨出了做法。 昨天工作太累,懒得去超市买东西,所以今天的早餐就只能把冰箱里的材料利用一下,于是想起了那道三宝。家里没有银鱼,也觉得茶叶实在形式主义,所以就索性让虾仁唱绝对主角吧,考虑到色相,加了点红、黄甜椒丁,这样勉强也凑成了三宝,为了给以后变换更高级的材料留出余地,所以这道试验品就叫“美女小三宝”。 我不知道金山城的做法如何,我的做法是,蛋白打散,加入鸡汤和牛奶打拌,烧锅下油,放入蛋白炒散,加入虾仁放调味,出锅装盘,锅里再放少许油加热,放入甜椒,倒入事先用鸡汤调好的芡汁,粘稠后浇在蛋白虾仁上。因为今天气温低,厨房里清凉的秋风把菜又吹凉了,所以我是把虾仁倒回芡汁里炒了下再次盛出。 问小钻味道如何,他说好吃。不放心,追问:那以后还给你做。他说:恩,好。于是放心,味道应该不错。
bjstar73 发表于 >2005-9-21 9:57:57 |