悠悠长假这就过啦，给自己留了十一作业:PIZZA和石锅拌饭.恩,完成了PIZZA。
PIZZA真的是香啊。原来PIZZA很好做的，就是不知道为什么，我总是不能把面饼擀成圆圆的。还在烤盘是方的，所以，我的PIZZA就是方的啦。
第一次试验做，用的是平常加热食物的小烤箱，材料也用得不多。用了160克标准粉（终于用上从日本带回来的中国制作称盘)，半小勺酵母，一大勺人造黄油，再加适量的温水和一点点盐，把面揉好就套上保鲜袋醒着。然后把洋葱粒用人造黄油炒香，加入番茄沙司、PIZZA草、胡椒粉，汁液粘稠后就关火啦。
面发好后就是擀面啦，我把面分两块，一块面擀得很薄，做成了那种无边PIZZA，还有一块擀得厚些，做成传统的铁盘PIZZA，其实应该在面饼边缘抹些蛋黄液，这样烤出来是焦黄的，比较好看。但是在家里吃就不必要浪费一只鸡蛋了，除非你本来就打算吃鸡蛋羹或者摊鸡蛋。
烤箱设置220度预热，预热时把刚刚炒好的汁液涂在饼上，然后放上任何你喜欢的但是不需要些火候的馅料，但是先别放奶酪和那些熟得快的如青椒之类的东西，尤其是奶酪软化得很快，放早了就糊啦。烤盘里抹油，多少随意啦，喜欢吃油煎饼的就多放点油。
烤PIZZA的时间根据饼的大小酌定，看着差不多的时候，就可以把奶酪撒上去啦。烤厚饼的时候，如果怕饼太干，可以在边缘淋一点点的水。第一张薄脆的PIZZA，因为是真正的“处女做”，担心浪费所以只放了很少的奶酪，第二张因为有了信心就放了很多，都看不到馅料啦。
下次可以把面发得再好些，然后把芝士裹在饼边里，做个时髦的芝心PIZZA，而且还要用那个专业的大烤箱。

 

同一天的早餐，还做了清蒸武昌鱼和清炒快菜。清蒸鱼要事先腌入味，而且要用李锦记的蒸鱼豉油，又省事又好味道。至于快菜，我也不知道那是什么东西，长得想瘦高个的娃娃菜，味道有点像白菜。
因为这次是试验做PIZZA，所以只把它当作点心上桌。等到PIZZA做好的时候，小钻已经没有了肚量.

 

十一期间，在新房子里做的菜几乎都没有拍照片，想来可惜。只拍了一张萝卜海虾汤。热油炒香姜葱，下海虾炒红，夹出姜葱，倒入鸡汤、牛奶，放入白萝卜丝煮，味道鲜浓。
一道炒面让小钻妈妈赞不绝口，可是她居然仔细询问我的竟然是：你用的什么面啊。郁闷，于是立即把剩下所有的面极为热情地送给老人家，心里哼唧：回去后让保姆做做看就知道好味道是来源于我的手艺而不是用料。
十一前有两个菜的照片：酿烤茄子和韩式酱汤在给小钻整理记忆卡的时候不小心删除了。今天发现后告诉小钻：好可惜，丢了两道菜的照片。见他居然无动于衷，于是很认真地告诉他：不过没关系，下次我再给你做次酱汤和烤茄子。
哈哈，他终于有了强烈反响：你知道，我不爱吃酱汤。
没关系，你妈妈也许喜欢吃呢，我做给她吃好啦。
嘿嘿。