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香脆零食-芝麻薄片

(2008-10-23 08:54:16)
标签:

芝麻

薄脆

零食

美食

分类: 点心

香脆零食-芝麻薄片

材料:

蛋白2

糖粉 50

低粉30

液体油30

熟芝麻150-180

做法:

这个份量可以做长帝25B烤盘两盘

1、蛋白加糖粉拌至糖溶解,不用打发,再加入油拌匀。

2、低粉过筛后加入拌匀,不要有面疙瘩,再倒入芝麻拌匀。

3、将拌好的材料分成两等分,舀到不粘布上,用刮板耐心推开成薄薄的一整块。

4、放进烤箱(不需预热),低温烤到表面蛋液凝固,取出翻过来小心将不粘布撕下,切成小方块。

(第一次烤干只需几分钟,切的时候应该还是有点软的,注意不要得烤太干,否则一切就碎了。)

9、将芝麻方块再放入烤盘低温烤到表面微黄(我用150度,可以更低,差不多是慢慢烘干)。 

 

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